Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 2
217 cal · 25 min
Albóndiga de Pollo
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Albóndigas tiernas y ricas en proteína hechas con pechuga de pollo molida, ligeramente ligadas con polvo de hornear para una textura esponjosa. Sazonadas con sal marina y salsa de soja, estas albóndigas se cocinan al vapor en agua para crear un plato principal ligero y bajo en carbohidratos apto para dietas cetogénicas y otras restrictivas.
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Ingredientes
400 grams Pechuga de pollo molida
1 cucharadita Sal marina
1 cucharada Salsa de soja
1 cucharadita Polvo de hornear
½ taza Agua
Instrucciones
En un tazón de mezcla, combina la pechuga de pollo molida, la sal marina, la salsa de soja y el polvo de hornear. Mezcla suavemente con las manos hasta que esté apenas combinado; no sobremezles, ya que esto puede hacer que las albóndigas se endurezcan.
Forma la mezcla en 8–10 albóndigas de tamaño aproximadamente igual, de unos 1.5 pulgadas de diámetro.
Lleva el agua a un hervor suave en una olla o sartén a fuego medio.
Coloca cuidadosamente las albóndigas en el agua hirviendo suavemente. Inicialmente se hundirán; mantén un hervor suave y cocina durante 12–15 minutos hasta que floten en la superficie y permanezcan flotando, lo que indica que están cocidas. La temperatura interna debe alcanzar 165°F (74°C).
Usando una cuchara ranurada, saca las albóndigas del agua y transfiérelas a un plato de servicio. Sirve caliente como plato principal.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cada tienda de comestibles de Charlotte, y el costo por porción es menor de $3 con el pollo como único variable. Los 25 minutos establecidos son exactos si estás cómodo mezclando a mano y friendo; espera 30 si enfría la mezcla primero, lo que mejora la textura. La receta sirve dos como plato principal, pero le falta sustancia—las collards, arroz o una fécula deben acompañarla para que parezca cena, y estas albóndigas no mejoran mucho después del día en que se hacen.
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