Brownies de Mantequilla de Maní y Pan de Plátano
Recipe GLPRfe905030c4b544
Brownies ricos y deliciosos que combinan los sabores clásicos de la mantequilla de maní y el plátano en un postre saludable y endulzado naturalmente. Estos brownies presentan una base húmeda de plátano cubierta con un remolino decorativo de mantequilla de maní, luego se hornean a temperatura baja para lograr una textura tierna. Aptos para dietas sin gluten y sin lácteos, hechos con harina de trigo integral o sin gluten, aceite de coco, y endulzados naturalmente con stevia para un postre más ligero que sigue siendo satisfactorio.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
1 ¼ tazas de plátano aplastado (aproximadamente 2 plátanos grandes)
1 ½ cucharadas de aceite de coco, derretido
2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
1 ½ tazas de harina de trigo integral o sin gluten
2 cucharadas de leche sin grasa o leche de arroz
¼ cucharadita de sal
4 cucharaditas de stevia o edulcorante de mezcla de stevia
1 cucharada de extracto de vainilla
Spray de cocina antiadherente
Instrucciones
Precalienta tu horno a 300°F. Rocía ligeramente un molde cuadrado de 9 pulgadas con spray antiadherente y déjalo a un lado.
En un tazón pequeño, bate juntos la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón mediano separado, combina el aceite de coco derretido, el plátano machacado y la vainilla. Revuelve en el endulzante de stevia hasta que la mezcla esté suave y evenly mixed.
Añade alternadamente la mezcla de harina y la leche a la mezcla de plátano, comenzando con la harina y terminando con la harina. Dobla y revuelve suavemente después de cada adición, mezclando solo hasta que esté combinado. No mezcles demasiado.
Vierte y extiende la masa uniformemente en el molde preparado.
Coloca la mantequilla de maní en una bolsa con cierre hermético pequeña y sella. Calienta en el microondas a potencia alta durante 5 a 10 segundos, o hasta que la mantequilla de maní esté tibia y ligeramente derretida.
Corta una pequeña esquina de la bolsa con cierre hermético para crear una boquilla. Exprime la mantequilla de maní tibia en líneas delgadas y rectas sobre la superficie de la masa en una dirección.
Usando un palillo o brocheta, dibuja líneas perpendiculares a las líneas de mantequilla de maní, alternando la dirección para crear un patrón decorativo en forma de V o de telaraña en la parte superior.
Hornea a 300°F durante 19 a 22 minutos, hasta que los brownies estén apenas cuajados pero aún húmedos. Un palillo insertado en el centro debe tener algunas migas húmedas, pero sin masa cruda.
Retira del horno y deja que los brownies se enfríen completamente en el molde a temperatura ambiente. Para la mejor textura esponjosa, déjalos reposar al menos 2 horas (o preferiblemente toda la noche) antes de cortarlos en 16 cuadrados.
