Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
341 cal · 35 min
Bruschetta de Frijoles Blancos
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Rebanadas de pan tostadas de baguete de trigo integral cubiertas con una mezcla tibia de frijoles blancos tiernos, cebolla y ajo salteados, tomates frescos, hierbas aromáticas y un toque de vinagre balsámico. Una entrada fresca y satisfactoria o acompañamiento ligero.
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Ingredientes
1 baguete francesa de trigo integral, cortada en 12 rebanadas finas en diagonal
1/4 taza de aceite de oliva, dividida
1 taza de cebolla blanca, picada
4 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1 taza de frijoles blancos enlatados, enjuagados y escurridos
2 tomates, sin corazón y en cubos
2 cucharadas de vinagre balsámico
Instrucciones
Corta la baguete de trigo integral en 12 rebanadas finas en diagonal, cada una de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Trabaja en tandas si es necesario, coloca las rebanadas de pan en el aceite caliente y cocina durante 2 a 3 minutos hasta que la base esté dorada y crujiente.
Añade 1 cucharada del aceite de oliva restante a la sartén, luego voltea cada rebanada de pan y cocina el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 2 a 3 minutos. Traslada las rebanadas tostadas a un plato de servir.
En la misma sartén, calienta la última cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 7 minutos hasta que esté suave y ligeramente dorada.
Incorpora el ajo picado, la albahaca seca y el orégano seco. Cocina durante 1 a 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo sea aromático.
Añade los frijoles blancos enjuagados a la sartén y revuelve para combinar con la mezcla de cebolla y ajo. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Retira la sartén del fuego. Añade los tomates en cubos e incorpóralos suavemente a la mezcla de frijoles, permitiendo que el calor residual los caliente sin cocinarlos más.
Rocía el vinagre balsámico sobre la mezcla de frijoles y tomates y revuelve suavemente hasta que se combine uniformemente.
Coloca porciones generosas del aderezo de frijoles tibio sobre cada rebanada de baguete tostada y sirve inmediatamente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles todo el año en cualquiera de las seis cadenas principales de Charlotte—no requiere viajes especiales. La receta cuesta aproximadamente entre $3.50 y $4.00 por porción dependiendo de la calidad del aceite de oliva y si usas frijoles frescos o enlatados, lo que la hace accesible para una noche entre semana. Los 35 minutos declarados son realistas si trabajas con frijoles enlatados y tienes un buen cuchillo; la albahaca fresca de la sección de productos es stock estándar en todas partes. Este es un plato para la misma noche que se disfruta mejor cuando la tostada está crujiente, aunque la mezcla de frijoles se recalienta adecuadamente si guardas los componentes por separado.
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