Serves 12
24 min
Los Mejores Donuts al Horno
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Donuts esponjosos al horno con una miga tierna y húmeda gracias al yogur griego. Estos se cubren con un glaseado de chocolate sedoso y confites de colores para un clásico desayuno que es más ligero que los donuts fritos tradicionales.
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Ingredientes
1½ tazas harina de trigo
½ taza azúcar morena compactada
1½ cucharaditas polvo de hornear
½ cucharadita bicarbonato de sodio
1 chorrito nuez moscada
1 huevo grande
3 cucharadas mantequilla sin sal derretida
¼ taza leche
⅔ tazas yogur griego natural
1½ cucharaditas extracto de vainilla
⅓ taza leche para el glaseado de chocolate
1½ tazas chispas de chocolate
confites de colores, opcional
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa ligeramente un molde para donas de 12 cavidades con spray antiadherente o mantequilla.
En un tazón mediano, bate juntos la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, bate juntos el huevo, la mantequilla derretida, la leche, el yogur griego y la vainilla hasta que estén suave.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y dobla suavemente con una espátula hasta que apenas se combine—no mezcles demasiado, ya que los grumos están bien y mantendrán las donas tiernas.
Transfiere la masa a una bolsa de repostería o botella exprimible. Vierte la masa en el molde para donas preparado, llenando cada cavidad aproximadamente tres cuartos.
Hornea durante aproximadamente 9 minutos, o hasta que un palillo insertado en una dona salga limpio. Las donas estarán doradas claras y rebotarán cuando se toquen ligeramente.
Saca del horno y deja que las donas se enfríen en el molde durante 2–3 minutos. Gira cuidadosamente el molde y golpéalo para soltar las donas en una rejilla de enfriamiento.
Mientras las donas se enfrían, prepara el glaseado de chocolate: Vierte la leche en un tazón apto para microondas y calienta durante aproximadamente 90 segundos hasta que esté humeante pero no hirviendo.
Agrega las chispas de chocolate a la leche caliente y déjalas reposar sin disturbar durante 2 minutos para que se suavicen.
Bate el chocolate y la leche juntos hasta que el glaseado esté suave y brillante.
Una vez que las donas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, sumerge la parte superior de cada dona en el glaseado de chocolate, permitiendo que el exceso gotee. Inmediatamente agrega sprinkles si lo deseas mientras el glaseado esté aún húmedo.
Coloca las donas glaseadas en una bandeja forrada con papel pergamino y deja que el glaseado se asiente durante 10 minutos antes de servir.
