Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
324 cal · 120 min
Pollo y Papas Rojas Asadas
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Deliciosos muslos de pollo con hueso marinados en un aderezo ranchero cremoso, horneados sobre papas rojas asadas, cebolla y tocino crujiente, luego cubiertos con queso cheddar derretido y perejil fresco. Una cena sustanciosa y satisfactoria en una sola bandeja, lista en aproximadamente dos horas.
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Ingredientes
6 muslos de pollo grandes con hueso (aproximadamente 1-3/4 lb.), sin piel ni grasa visible
1/4 taza de aderezo ranchero
4 rebanadas de tocino
1-1/2 lb. de papas rojas (aproximadamente 5), cortadas en cubos de 1 pulgada
1 cebolla, cortada en cubos de 1/2 pulgada
1 taza de queso cheddar rallado
2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
Coloca los muslos de pollo en una bandeja poco profunda y vierte el aderezo ranchero sobre ellos, volteándolos para cubrirlos completamente. Cubre y refrigera durante 30 minutos para marinar. Mientras tanto, precalienta el horno a 400°F.
Calienta una sartén grande a fuego medio y cocina las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tocino y escúrrelo sobre toallas de papel, reservando 1 cucharada de la grasa del tocino en la sartén.
Una vez que se haya enfriado, desmorona el tocino cocido en trozos pequeños y déjalo a un lado.
Agrega los cubos de papa picada y la cebolla a la sartén con la grasa de tocino reservada. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse ligeramente.
Retira la sartén del fuego y mezcla suavemente el tocino desmenuzado. Transfiere toda la mezcla de papas y tocino a una bandeja para hornear de 13x9 pulgadas, distribuyéndola en una capa uniforme.
Retira los muslos de pollo del marinado y descarta el aderezo restante. Coloca los trozos de pollo sobre la mezcla de papas en una sola capa.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado a 400°F y hornea durante 55 minutos a 1 hora, hasta que las papas estén muy tiernas y el pollo alcance una temperatura interna de 165°F.
Retira del horno y distribuye equitativamente el queso cheddar rallado en la parte superior. Espolvorea el perejil fresco picado sobre todo y sirve caliente.
Comentarios
Este es un ganador seguro de noche entre semana para Charlotte: los muslos de pollo y las papas están disponibles en todos lados, el tocino y el queso cheddar son productos básicos, y el temporizador de 120 minutos se mantiene una vez que cuentes el tiempo de horneado—aunque espera estar más cerca de 90 minutos de trabajo práctico y tiempo de horno combinados. El costo ronda los $2.50 por porción, impulsado principalmente por los muslos de pollo y el tocino; el aderezo ranch y el queso cheddar son económicamente neutros en cualquier cadena importante. Las papas rojas son confiables todo el año en Carolina del Norte, y el plato se recalienta razonablemente bien, lo que lo hace sólido para las sobras del día siguiente. Una advertencia: esto depende de mezcla de aderezo ranch preenvasada en lugar de hierbas frescas más allá del perejil, así que si tu hogar espera sabor hecho desde cero, el perfil de sabor se inclina hacia supermercado de conveniencia en lugar de nivel de restaurante.
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