Serves 48
45 min
Galletas de Avena con Chispas de Chocolate
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Galletas masticables y satisfactorias llenas de avena y chispas de chocolate. Las especias cálidas se combinan con chocolate rico para un clásico que es perfecto para cualquier ocasión.
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Ingredientes
2 tazas de harina multiusos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla suavizada
1 1/2 tazas de azúcar moreno claro compactado
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
1 taza de avena de cocción rápida
12 onzas de chispas de chocolate semi dulce
Instrucciones
En un tazón grande, bata la mantequilla suavizada con el azúcar moreno. Mezcle a velocidad media durante aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, raspando los lados del tazón según sea necesario.
Agregue los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, mezclando bien después de cada adición para incorporarlos completamente.
Agregue el extracto de vainilla y la canela molida, revolviendo hasta que estén uniformemente distribuidos.
En otro tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla una taza a la vez, mezclando suavemente después de cada adición y raspando los lados del tazón para asegurar que todos los ingredientes se incorporen.
Mezcle la avena hasta que esté completamente distribuida en la masa. Doble las chispas de chocolate hasta que estén uniformemente dispersas.
Precaliente el horno a 350°F (175°C). Coloque cucharadas redondeadas de masa sobre bandejas para hornear forradas con papel pergamino, dejando al menos 2 pulgadas de espacio entre ellas para permitir la expansión durante el horneado.
Hornee durante 9 a 10 minutos, o hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse ligeramente. El centro puede parecer ligeramente cocido, lo que resultará en galletas masticables.
Retire la bandeja del horno y deje que las galletas descansen durante 5 minutos en la bandeja caliente. Esto las ayuda a endurecerse ligeramente. Transfiera las galletas a una rejilla de enfriamiento y déjelas enfriar completamente.
