Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
146 cal · 16 min
Ensalada de Camarones al Cóctel
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Una ensalada fresca y rica en proteínas que presenta camarones jumbo suculentos combinados con apio crujiente y tomates maduros, aderezados con una salsa de cóctel con rábano picante. La combinación de jugo de limón fresco, calor picante y rábano picante agrio crea un perfil de sabor clásico que celebra la dulzura natural del marisco. Perfecto como almuerzo ligero o aperitivo elegante.
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Ingredientes
4 tomates grandes y maduros
¼ taza de rábano picante preparado
2 cucharaditas de azúcar morena compacta
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharadita de salsa de chile picante
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
4 tallos de apio
1 libra de camarones jumbo cocidos, pelados y desvenados
Instrucciones
Prepare la salsa de cóctel combinando el rábano picante preparado, el azúcar morena, el jugo de limón fresco y la salsa de chile picante en un tazón pequeño. Mezcle hasta que el azúcar morena se disuelva completamente y la mezcla esté bien incorporada. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Enjuague los tomates y córtelos en trozos o cuñas del tamaño de un bocado. Retire cualquier semilla excesiva y líquido adicional si lo desea.
Enjuague los tallos de apio y recorte los extremos. Corte cada tallo en piezas de ½ pulgada.
En un tazón de ensalada grande, combine los tomates picados, piezas de apio y camarones jumbo cocidos.
Vierta la salsa de cóctel preparada sobre los camarones y verduras. Mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme, teniendo cuidado de no desmenuzar los camarones delicados.
Pruebe y ajuste el sazón con sal y pimienta adicional si es necesario. Sirva inmediatamente mientras las verduras estén crujientes y la ensalada esté fría.
Comentarios
Esta receta aprovecha la ventaja de Charlotte: camarón fresco está disponible y a precios razonables en los mostradores de mariscos de Publix, Harris Teeter y Food Lion, y una libra para cuatro porciones cuesta $10–$14 según el tamaño y la fuente. Los 16 minutos indicados son exactos si el camarón viene precocido; si cocinas camarón crudo, presupuesta 8 minutos adicionales, aunque sigue siendo apto para una cena entre semana. Todos los demás ingredientes—tomate, apio, limón, salsa picante, rábano picante—están en cualquier pasillo de productos o condimentos de los supermercados de Charlotte, sin necesidad de paradas especiales. La verdadera consideración es que la ensalada de cóctel de camarón es un plato que se come el mismo día y no se recalienta bien; prepárate para comerlo fresco y frío, lo que conviene a una cena ligera o almuerzo pero no a una comida hecha con anticipación o lonchera del día siguiente.
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