Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 32
107 cal · 35 min
Mantequilla de Almendra Tostada Natural
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Mantequilla de almendra casera elaborada con almendras tostadas mezcladas con especias cálidas. Este untable cremoso y nutritivo es simple de preparar y perfecto para tostadas, batidos o para comer directamente del frasco. El tostado ligero resalta los sabores naturales de las almendras, mientras que la canela y la vainilla opcional añaden calidez y dulzura sutil.
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Ingredientes
4 tazas Almendras crudas
½ cucharadita Sal
½ cucharadita Canela molida
2 whole Vainas de vainilla finamente picadas (opcional)
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F.
Extiende 2 tazas de almendras crudas en una sola capa sobre una bandeja de horno grande, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente.
Tuesta las almendras en el horno precalentado durante 15 minutos, revolviendo y sacudiendo la bandeja cada pocos minutos para promover un tostado uniforme y evitar quemar.
Retira la bandeja del horno y deja que las almendras tostadas se enfríen a temperatura ambiente hasta que se puedan manipular cómodamente con las manos desnudas, aproximadamente 5-10 minutos.
Transfiere las almendras tostadas enfriadas al recipiente de un procesador de alimentos, luego agrega las 2 tazas restantes de almendras crudas, sal, canela molida y las vainas de vainilla finamente picadas si las usas.
Procesa la mezcla durante 10 a 15 minutos, haciendo pausas periódicamente para raspar los lados del recipiente. Continúa procesando hasta que la mantequilla de almendra alcance una consistencia suave y cremosa con una textura casi líquida. Los aceites naturales liberados de las almendras transformarán la mezcla de una textura similar a la harina seca a una mantequilla rica y untable.
Transfiere la mantequilla de almendra tibia a frascos de vidrio limpios y herméticos mientras aún esté ligeramente tibia, luego deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. La mantequilla se endurecerá naturalmente a medida que se enfríe y se asienta.
Guarda los frascos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. La mantequilla de almendra se conservará hasta 3 meses.
Comentarios
Esta es una verdadera ganancia de 30 minutos para la semana: almendras, sal, canela y vaina de vainilla son stock estándar en todas las grandes cadenas de Charlotte, y una bolsa de 5 libras de almendras crudas cuesta entre $12 y $15 en Walmart o ALDI, lo que reduce el costo por porción a aproximadamente 40 centavos. El tiempo indicado es honesto—el tostado toma 10-12 minutos, el enfriamiento otros 5, y el procesador de alimentos hace el trabajo mientras te alejas. Un solo lote rinde 32 porciones que se conservan durante semanas en un frasco hermético, lo que convierte esto en una hecha-una-vez, come-durante-un-mes esencial que supera la mantequilla de almendra de tienda a la mitad del precio y el doble de la transparencia.
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