Serves 2
15 min
Salsa de Menta y Alcaparras
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Una salsa vibrante y herbácea que combina menta fresca y alcaparras saladas con jugo de limón fresco y ralladura. Este condimento versátil y rápido de preparar funciona perfectamente con verduras asadas, pescado a la parrilla o como aderezo para ensaladas. Listo en solo 15 minutos con preparación mínima.
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Ingredientes
2 tazas Hojas de menta fresca, bien comprimidas
½ taza Alcaparras, escurridas y enjuagadas
¼ taza Chalotas finamente picadas
¼ taza Jugo de limón fresco
2 cucharaditas Ralladura fina de limón
½ taza Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Enjuaga las alcaparras escurridas bajo agua fría para eliminar el exceso de sal, luego sécalas con palmaditas y reserva.
Pica toscamente las hojas de menta fresca y colócalas en un tazón.
Agrega las alcaparras secas y las chalotas picadas finamente a la menta.
Vierte el jugo de limón fresco y añade la ralladura de limón. Revuelve para combinar.
Vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra mientras revuelves suavemente hasta que la salsa esté emulsionada y bien mezclada.
Prueba y ajusta los condimentos según sea deseado. Transfiere a un tazón de servicio y sirve inmediatamente o refrigera hasta que esté listo para usar.
