Serves 8
25 min
Sopa de Pollo con Arroz
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Una sopa reconfortante y ligera que combina pollo tierno cocido, arroz esponjoso y verduras frescas en un caldo sabroso. Este plato nutritivo y rápido se prepara en minutos y es naturalmente sin gluten y sin productos lácteos, lo que lo hace una excelente opción para personas con restricciones dietéticas.
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Ingredientes
6 tazas de caldo de pollo
1 taza de zanahorias cortadas en láminas finas
2 tallos de apio picados
½ cucharadita de albahaca seca
chorrito una pizca de ajo en polvo
chorrito una pizca de pimienta negra
1 cucharadita de perejil fresco picado
2 tazas de pollo cocido cortado en trozos pequeños
2 tazas de arroz cocido
Instrucciones
Vierte el caldo de pollo en una olla grande. Añade las zanahorias cortadas en láminas, el apio picado, la albahaca, el ajo en polvo y la pimienta negra. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a temperatura media-baja, cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas pero no blandas.
Incorpora los trozos de pollo cocido y el arroz cocido. Vuelve a llevar la sopa a ebullición a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, para asegurar que el pollo y el arroz estén bien calientes (la sopa debe alcanzar 165°F para garantizar la seguridad alimentaria).
Retira del fuego y adorna con perejil fresco picado. Sirve en tazones mientras esté caliente.
