Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026

Serves 8
195 cal · 5 min
Dip de Pimiento Rojo Asado y Alubias Cannellini
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Un dip vibrante y cremoso hecho con pimientos rojos asados y alubias cannellini, iluminado con albahaca fresca y un toque de vinagre balsámico. Esta propagación suave y aterciopelada se prepara en minutos con la ayuda de un procesador de alimentos. Perfecto como aperitivo, refrigerio o entrada para fiestas, servido con galletas saladas o verduras frescas.
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Ingredientes
1¾ tazas de alubias cannellini cocidas
1 pimiento rojo grande asado
1 diente de ajo grande, picado
¼ taza de albahaca fresca, picada
1 cucharadita de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de pimienta negra molida fresca
Instrucciones
Añade las alubias cannellini, el pimiento rojo asado, el diente de ajo, la albahaca fresca y el vinagre balsámico a un procesador de alimentos.
Procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y completamente combinada.
Con el procesador de alimentos aún en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra a través de la tolva de alimentación hasta incorporarlo completamente.
Transfiere el dip a un cuenco para servir y mezcla la sal marina y la pimienta negra molida fresca.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Sirve inmediatamente con galletas, pan o verduras frescas.
Comentarios
Todos los ingredientes se encuentran fácilmente en cualquier supermercado importante de Charlotte—alubias cannellini (enlatadas, duraderas), pimiento rojo, ajo, albahaca fresca, vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta—sin necesidad de viajes especiales. La afirmación de cinco minutos es válida solo si usas pimientos rojos asados en frasco o los has asado con anticipación; si asas pimientos frescos, suma 25 minutos y un horno caliente. A aproximadamente $1.50 a $2.00 por porción, el plato es genuinamente asequible y se adapta fácilmente. La albahaca fresca es el único ingrediente perecedero que requiere atención, pero es un artículo común en oferta en Harris Teeter y Food Lion durante el verano. El dip sabe mejor el mismo día y no se recalienta bien, así que planifica servirlo inmediatamente en una reunión o prepáralo para consumo inmediato.
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