Serves 8
5 min
Dip de Pimiento Rojo Asado y Alubias Cannellini
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Un dip vibrante y cremoso hecho con pimientos rojos asados y alubias cannellini, iluminado con albahaca fresca y un toque de vinagre balsámico. Esta propagación suave y aterciopelada se prepara en minutos con la ayuda de un procesador de alimentos. Perfecto como aperitivo, refrigerio o entrada para fiestas, servido con galletas saladas o verduras frescas.
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Ingredientes
1¾ tazas de alubias cannellini cocidas
1 pimiento rojo grande asado
1 diente de ajo grande, picado
¼ taza de albahaca fresca, picada
1 cucharadita de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de sal marina
½ cucharadita de pimienta negra molida fresca
Instrucciones
Añade las alubias cannellini, el pimiento rojo asado, el diente de ajo, la albahaca fresca y el vinagre balsámico a un procesador de alimentos.
Procesa la mezcla hasta obtener una consistencia suave y completamente combinada.
Con el procesador de alimentos aún en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra a través de la tolva de alimentación hasta incorporarlo completamente.
Transfiere el dip a un cuenco para servir y mezcla la sal marina y la pimienta negra molida fresca.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Sirve inmediatamente con galletas, pan o verduras frescas.
