Galletas de Plátano y Chocolate
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Galletas suaves y masticables que combinan la dulzura natural del plátano maduro con chips de chocolate con leche ricos. Estos tratamientos que complacen a la multitud son rápidos de hornear y perfectos para cualquier ocasión.
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Ingredientes
1 plátano maduro, machacado
6 cucharadas de mantequilla, suavizada
2 cucharadas de manteca vegetal, suavizada
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar morena
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 taza de chips de chocolate con leche
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F. Forra dos bandejas de horneado grandes con papel pergamino y déjalas a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Deja esta mezcla seca a un lado.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla suavizada y la manteca vegetal hasta que estén ligeras y esponjosas, aproximadamente 2 minutos.
Agrega tanto el azúcar granulada como el azúcar morena a la mezcla de mantequilla y bate bien hasta que se combinen y queden cremosos.
Añade el plátano machacado y el extracto de vainilla hasta que se incorporen completamente.
Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa sea suave y esté bien combinada.
Incorpora gradualmente la mezcla seca en los ingredientes húmedos hasta que apenas se combinen. No sobameases.
Incorpora los chips de chocolate con leche hasta que se distribuyan uniformemente en toda la masa.
Deja caer cucharadas redondeadas de masa en las bandejas preparadas, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas.
Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero los centros aún se vean ligeramente blandos. Las galletas deben ser de color marrón claro dorado.
Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en las bandejas durante 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
