Serves 2
90 min
Helado de Plátano y Mantequilla de Cacahuete
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Un postre congelado cremoso y naturalmente dulce hecho con solo un puñado de ingredientes saludables. Los plátanos congelados se cocinan en una consistencia sedosa junto con mantequilla de cacahuete rica, un toque de vainilla y canela reconfortante para crear un postre sencillo pero indulgente. Sin lácteos, sin azúcar añadido—solo bondad pura y saludable coronada con cacahuetes tostados para un crunch satisfactorio.
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Ingredientes
3 plátanos grandes y maduros
3 cucharadas de mantequilla de cacahuete natural
¼ cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca diminuta de canela molida
Sal marina al gusto
Cacahuetes tostados para decorar
Instrucciones
Pela los plátanos y córtalos en trozos de aproximadamente 1 pulgada. Coloca los trozos en una bandeja forrada con papel pergamino y congela hasta que estén completamente sólidos, al menos 1 a 2 horas, o incluso durante la noche.
Transfiere los trozos de plátano congelado a una licuadora de alta potencia. Licúa a velocidad alta durante varios minutos, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario. La mezcla pasará de estar granulada a cremosa a medida que la fricción de la licuadora calienta ligeramente la fruta. Deberías ver una consistencia espesa y similar a la del helado suave formarse después de 3 a 5 minutos de licuado.
Añade la mantequilla de cacahuete, el extracto de vainilla, la canela y una pizca de sal marina a los plátanos licuados. Pulsa la licuadora a velocidad baja solo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, aproximadamente 10 a 15 segundos. No licúes en exceso, ya que la mezcla puede comenzar a derretirse.
Divide el helado entre dos tazones y sirve inmediatamente mientras todavía tenga esa textura congelada y cremosa. Cubre cada porción con cacahuetes tostados adicionales y una cucharada de mantequilla de cacahuete, si lo deseas.
