Instrucciones

1. 1

   Vierte el vino o jugo de uva en una cacerola mediana y llévalo a hervir a fuego medio. Agrega las pasas, los dátiles picados, los albaricoques secos picados y una pizca grande de canela. Hierve suavemente, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 6 minutos, hasta que el líquido se vuelva jabonoso y la fruta se ablande. Si el líquido comienza a evaporarse demasiado rápido antes de que la fruta se ablande, añade otros 20 ml de vino o jugo. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe completamente.

2. 2

   Coloca las almendras tostadas en un procesador de alimentos y pulsa hasta que las nueces se rompan en una mezcla de piezas más pequeñas y más grandes sin ninguna nuez entera. Transfiere las almendras procesadas a un tazón de mezcla. Añade la mezcla de frutas enfriada al procesador de alimentos y pulsa hasta que forme una pasta gruesa con algunos trozos visibles de fruta todavía presentes.

3. 3

   Raspa la mezcla de frutas procesadas en el tazón de mezcla con las almendras y revuelve bien para combinar. Sazona con una pizca de sal y prueba, ajustando con canela y sal adicional al gusto. Transfiere a un recipiente hermético y guarda durante varios días.