Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 10 de junio de 2026
Serves 4
366 cal · 25 min
Ensalada de Camarones y Papaya
Recipe GLPR00f624368357e1
Una ensalada de mariscos fresca y ligera que presenta camarones de bahía tiernos y trozos de papaya dulce servidos sobre una cama de lechuga mantequilla delicada. Los camarones y la fruta se sirven con una mayonesa cremosa diluida en leche y se adornan con perejil fresco para un aperitivo simple pero elegante.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 1/2 libras de camarones de bahía cocidos
1 papaya madura
1 cabeza de lechuga mantequilla o Boston
Algunos ramitos de perejil fresco
2 cucharadas de leche entera
1/2 taza de mayonesa
Sal al gusto
Instrucciones
Enjuague los camarones cocidos bajo agua fría corriente y séquelos completamente con papel de cocina. Cubra con plástico adherente y refrigere hasta que esté listo para servir.
Corte la papaya por la mitad longitudinalmente. Usando una cuchara, retire y deseche las semillas de cada mitad.
Con un cuchillo para pelar, quite cuidadosamente la cáscara de las mitades de papaya y deséchela. Coloque la papaya pelada con el lado cortado hacia abajo en una tabla de cortar.
Usando un cuchillo afilado, corte la papaya longitudinalmente en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho. Luego corte estos trozos transversalmente en cubos de 1/2 pulgada. Trabaje con suavidad, ya que la papaya madura es delicada y puede convertirse en papilla si se manipula bruscamente.
Enjuague las hojas de lechuga con agua fría y séquelas completamente con papel de cocina.
Enjuague los ramitos de perejil fresco, séquelos, retire y deseche los tallos, y pique finamente las hojas.
Coloque 2 o 3 hojas de lechuga en cada uno de los cuatro platos de servicio, creando una cama para la ensalada.
En un tazón pequeño, revuelva la leche en la mayonesa hasta que esté suave y ligeramente diluida.
Distribuya equitativamente los camarones fríos y los trozos de papaya entre los cuatro platos. Condimente con sal al gusto, rocíe el aderezo cremoso sobre cada porción y adorne con el perejil fresco picado. Sirva inmediatamente.
Comentarios
Esta es una ensalada ligera y rápida para la semana, hecha con ingredientes que encontrarás en cualquier tienda de comestibles de Charlotte; los camarones de la costa y la papaya tropical se sienten locales y especiales en el Piedmont. A unos $3.50 por porción (impulsado por los camarones bay a $12–14 por libra), es razonable para un plato con camarones, y los 25 minutos indicados son realistas si compras papaya ya pelada o confías en tu destreza con el cuchillo. La única advertencia es que la papaya fresca y suave puede ser difícil de conseguer en invierno—compra uno o dos días antes y déjala madurar a temperatura ambiente—y el aderezo cremoso a base de mayonesa no se conserva bien, así que las sobras se comen mejor el mismo día o se usan en un sándwich.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
