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Papas y Manzanas Asadas en una Olla con Salchicha de Pollo

Serves 4

360 cal · 65 min

Papas y Manzanas Asadas en una Olla con Salchicha de Pollo

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Main Course
65 min
360 cal
Porciones: 4
Oven
SNAP eligible

Una comida completa en una sola olla que presenta papas tiernas asadas y manzanas crujientes junto a salchicha de pollo a las hierbas en rodajas. Un glaseado ligero de vinagre y mostaza aporta sabores frescos y agridulces a este platillo familiar.

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Ingredientes

3 papas rojas o variedad similar (aproximadamente 1 libra)

1 cucharada de aceite de canola

2 manzanas rojas (Fuji, Pink Lady, Honeycrisp, Gala, o similar)

1 cebolla amarilla

4 salchichas de pollo a las hierbas (12 onzas)

2 cucharadas de vinagre de sidra

1/2 cucharadita de mostaza molida

1 cucharada de miel

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 425°F. Lava las papas y córtalas en trozos de tamaño mediano, luego transfiérelas a un plato refractario de 2 cuartos.

  2. Rocía el aceite de canola uniformemente sobre las papas, luego revuelve hasta que todos los trozos estén ligeramente cubiertos.

  3. Coloca el plato refractario en el horno precalentado y asa las papas durante aproximadamente 20 minutos.

  4. Mientras se asan las papas, descorazona las manzanas y córtalas en trozos de tamaño mediano. Corta la cebolla en trozos de tamaño similar. Corta cada salchicha en rodajas de 1/2 pulgada.

  5. En un tazón pequeño, bate juntos el vinagre de sidra, la mostaza molida y la miel hasta que estén bien combinados.

  6. Retira cuidadosamente el plato refractario del horno y reduce la temperatura del horno a 375°F. Añade las manzanas, la cebolla, los trozos de salchicha y la mezcla de vinagre a las papas, revolviendo suavemente para combinar todo.

  7. Devuelve el plato refractario al horno y continúa asando durante 30 minutos, hasta que las manzanas y papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor y la salchicha esté caliente a una temperatura interna de 165°F.

  8. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.