Instrucciones

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   Enjuague los camarones cuidadosamente bajo agua fría. Usando un cuchillo pequeño y afilado, haga un corte a lo largo de la espalda de cada camarón de la cabeza a la cola, luego abra suavemente el camarón para crear una forma de mariposa. Asegúrese de que todos los camarones estén limpios, pelados, desvenados y abiertos en mariposa.

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   Prepare cuatro bols poco profundos para la estación de empanizado. En el primer bol, vierta la leche. En el segundo bol, agregue la harina. En el tercer bol, rompa los huevos y bata junto con el condimento Old Bay y la salsa de chile picante hasta que se combine bien. En el cuarto bol, distribuya el pan rallado panko de manera uniforme.

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   Caliente el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla de fondo pesado a 350°F. Prepare un plato forrado con toallas de papel cerca para escurrir.

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   Trabajando con un camarón a la vez, sumérjalo en la leche, cubriendo completamente. Sacuda el exceso de leche y colóquelo en el bol de harina, cubriendo todos los lados completamente. Golpee el exceso de harina, luego sumérja el camarón en la mezcla de huevo, asegurando que esté completamente cubierto. Finalmente, presione el camarón en el pan rallado panko, cubriéndolo generosamente por todos lados.

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   Coloque cuidadosamente el camarón empanizado en el aceite caliente. Fría en pequeños lotes para evitar el hacinamiento, aproximadamente 2 a 3 minutos por lote, hasta que los camarones se vuelvan dorados y el empanizado se vuelva esponjoso y crujiente. Use una espumadera para quitar los camarones y transferirlos a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

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   Sirva los camarones esponjosos calientes mientras el empanizado aún esté crujiente. Disfrute como plato principal, opcionalmente con su salsa para acompañar favorita o platos de acompañamiento.