Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 12
377 cal · 80 min
Empanadas Alemanas de Carne
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Estas sustanciosas empanadas alemanas presentan una masa tierna de Bisquick doblada alrededor de un relleno sabroso de carne molida sazonada, cebollas salteadas, repollo verde fresco y chucrut picante. Horneadas hasta que estén doradas con respiraderos de vapor, son ideales para almuerzo, cena o como una comida satisfactoria para llevar.
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Ingredientes
4 1/2 tazas de mezcla para hornear Bisquick
1 taza de agua hirviendo
1 libra de carne molida de res
1 cebolla amarilla, picada en piezas de 1/4 de pulgada
2 cucharaditas de pimienta negra, divididas
1/2 cabeza mediana de repollo verde, picada en piezas de 1/4 de pulgada
1 libra de chucrut
1 cucharadita de sal
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Engrasa ligeramente una bandeja de horneado con aceite en spray o manteca.
Vierte agua hirviendo en un tazón mediano y agrega la mezcla de Bisquick de 4 1/2 tazas. Revuelve hasta que se forme una masa suave.
Espolvorea mezcla de Bisquick adicional en una superficie de trabajo limpia. Voltea la masa sobre la superficie y amasa suavemente unas 20 veces, cubriendo ligeramente con Bisquick según sea necesario.
Divide la masa en 6 porciones iguales y forma cada una en una bola suave.
Usa un rodillo para aplanar cada bola en un círculo de 7 pulgadas. Coloca los círculos en la bandeja de horneado preparada.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Añade la cebolla picada y 1 cucharadita de la pimienta negra. Cocina durante 3-5 minutos hasta que la cebolla comience a ablandarse.
Agrega el repollo verde picado, el chucrut, la cucharadita restante de pimienta negra y la sal. Revuelve bien para combinar. Continúa cocinando durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el repollo esté tierno y los sabores se hayan fusionado.
Escurre el relleno en un colador para eliminar el exceso de líquido. Extiende el relleno en un plato o tazón poco profundo y deja enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 15-20 minutos.
Una vez enfriado, coloca aproximadamente 1/2 taza de relleno en la mitad de cada círculo de masa, dejando un borde de 1/2 pulgada.
Humedece ligeramente el borde de cada círculo con agua. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y presiona firmemente para sellar.
Usando un tenedor, presiona decorativamente alrededor de los bordes sellados para asegurar que estén bien sellados.
Usando un cuchillo afilado, haz 3 pequeños cortes en la parte superior de cada empanada para permitir que escape el vapor durante el horneado.
Hornea a 400°F durante 18-20 minutos, o hasta que la masa se dore ligeramente.
Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
Comentarios
Los empanadillas alemanas ofrecen verdadero valor de comida reconfortante: relleno de carne molida y chucrut, masa de Bisquick, mínima complicación, e ingredientes disponibles en todas las cadenas principales de Charlotte. El costo por porción es alrededor de $1.25–$1.50 dependiendo del precio de la carne, lo que hace que sea una opción honesta entre semana para una multitud. La estimación de 80 minutos es justa si la tratas como tiempo pasivo (reposo de la masa, trabajo en el horno), aunque la preparación activa ronda los 30 minutos. La única salvedad es que estas se comen mejor calientes la misma noche; las empanadillas recalentadas pierden su textura de masa y no te harán ilusión al día siguiente.
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