Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 10
231 cal · 195 min
Pastel de Chocolate en Olla de Cocción Lenta
Recipe GLPRbd137f67ffcd34
Un delicioso pastel de chocolate oscuro y esponjoso hecho en olla de cocción lenta con harina de almendra, cacao en polvo y proteína de suero. Este postre sin gluten y bajo en carbohidratos se cuece lentamente en la olla durante 2.5 a 3 horas, desarrollando una textura decadente que va desde un pastel tipo pudín pegajoso hasta una miga más tradicional según el tiempo de cocción. Sirve tibio con crema batida.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1½ tazas Harina de almendra
2 cucharadita Polvo de hornear
½ taza Mantequilla, derretida
½ taza Chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
⅔ taza Cacao en polvo sin azúcar
4 Huevos grandes
¼ cucharadita Sal
¾ taza Edulcorante de eritritol u otro sustituto de azúcar
¾ taza Leche de almendra sin azúcar
1 cucharadita Extracto de vainilla
¼ taza Polvo de proteína de suero sin sabor
Instrucciones
Engrasa ligeramente el interior de la inserta de una olla de cocción lenta de 6 cuartos con spray de cocina o mantequilla para evitar que se pegue.
En un tazón mediano, combina harina de almendra, edulcorante, cacao en polvo, polvo de proteína de suero, polvo de hornear y sal. Bate bien hasta que todos los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.
Agrega la mantequilla derretida, huevos, leche de almendra sin azúcar y extracto de vainilla a la mezcla seca. Revuelve hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. La masa debe quedar suave.
Incorpora las chispas de chocolate sin azúcar, si las usas.
Vierte la masa en la inserta preparada de la olla de cocción lenta y distribuye uniformemente.
Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 2.5 a 3 horas. A las 2.5 horas, el pastel tendrá una textura pegajosa tipo pudín. A las 3 horas, será más firme con migas de pastel más tradicionales. Verifica el punto de cocción insertando un palillo—puede que tenga algunas migas húmedas pegadas, lo cual es normal para este estilo.
Apaga la olla de cocción lenta y permite que el pastel se enfríe en la inserta durante 20 a 30 minutos antes de servir.
Corta el pastel en 10 porciones y sirve tibio, cubierto con crema batida ligeramente endulzada si lo deseas.
Comentarios
El whey protein powder y la almond flour requieren una parada fuera de las cadenas principales de Charlotte—Food Lion y Kroger venden protein powder pero la selección es limitada, y la almond flour significa un viaje a Trader Joe's o una orden en línea. El tiempo declarado de 195 minutos es honesto para cocinar en slow cooker, pero el platillo no se recalienta bien; los pasteles de slow cooker se secan cuando se enfrían y se recalientan, lo que hace esto un postre solo para la misma noche. El costo por porción es de $1.50–$2.00 impulsado por el protein powder y las harinas especializadas, lo que es más alto que un pastel tradicional. La receta es adecuada para alguien que quiere un postre sin esfuerzo para una cena especial o reunión de fin de semana, no una comida entre semana.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
