Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 30
35 cal · 25 min
Brochetas de Camarones y Tocino a la Barbacoa
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Deliciosos camarones pelados y desvenados envueltos individualmente en tocino, ensartados en brochetas y asados a la parrilla hasta que el tocino esté crujiente. Las brochetas se cepillan con una salsa barbacoa sabrosa y se terminan bajo el gratinador hasta que los camarones estén bien cocidos, lo que resulta en un aperitivo o plato principal ahumado y sabroso con tocino crujiente y camarones tiernos y jugosos.
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Ingredientes
30 Camarones, pelados y desvenados
15 strips Tiras de tocino, parcialmente cocidas y cortadas por la mitad
según sea necesario Aceite vegetal
1 taza Salsa barbacoa
Instrucciones
Precalienta tu gratinador a fuego alto. Remoja 30 brochetas pequeñas de bambú en agua durante al menos 15 minutos para evitar que se quemen. Envuelve cada camarón con media tira de tocino parcialmente cocido, luego ensarta en una brocheta preparada.
Forra una bandeja de metal con papel de aluminio y coloca una rejilla metálica encima. Coloca las brochetas de camarones preparadas en la rejilla en una sola capa.
Cepilla ligeramente los camarones envueltos en tocino con aceite vegetal.
Coloca las brochetas bajo el gratinador precalentado, a 4 a 6 pulgadas de la fuente de calor. Gratina durante 3 a 4 minutos hasta que el tocino comience a crujir.
Cepilla generosamente las brochetas con salsa barbacoa y gratina durante 2 minutos.
Voltea las brochetas y cepilla el otro lado con más salsa barbacoa. Continúa gratinando durante 3 a 6 minutos hasta que el tocino esté completamente crujiente en todos los lados y los camarones estén opacos y bien cocidos (temperatura interna de 145°F).
Retira del gratinador y sirve caliente.
Comentarios
Este es un aperitivo honesto y directo que aprovecha la fortaleza de la costa de Carolina del Norte. Los camarones grandes están disponibles todo el año en todas las cadenas principales, incluyendo Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger; el tocino y la salsa son básicos de despensa en todas partes. Los 25 minutos son precisos si vas a asar brochetas ya remojadas, sin trampa de preparación oculta. A aproximadamente $0.80 a $1.20 por brocheta (siendo el camarón el factor de costo), esto funciona para una fiesta o una noche casual sin agotar el presupuesto. La única salvedades es que 30 brochetas significan que necesitas espacio en la parrilla y un plan para cocinar por lotes; no esperes que estas se mantengan bien si se preparan más de una hora antes, ya que el tocino perderá su crujencia.
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