Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 2
283 cal · 10 min
Ensalada Rápida de Pollo y Hummus
Recipe GLPR96f6943985758c
Un tazón fresco y vibrante inspirado en la cocina mediterránea que presenta pollo tierno en rodajas, hummus cremoso, granos integrales y una variedad colorida de verduras y frutas frescas. El aderezo de limón y hummus une todo en una comida nutritiva y equilibrada que se prepara en minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
200g de hummus
1 limón pequeño, con la ralladura y el jugo extraído
200g de bolsa de granos mixtos cocidos
150g de espinaca tierna, picada toscamente
1 aguacate pequeño, cortado por la mitad y en rodajas
1 pechuga de pollo cocida, cortada en rodajas en ángulo
100g de semillas de granada
½ cebolla roja, cortada en rodajas finas
2 cucharadas de almendras tostadas
Agua, según sea necesario para el aderezo
Instrucciones
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas del hummus con la mitad del jugo de limón y la ralladura de limón. Bate agregando un poco de agua a la vez hasta lograr una consistencia de aderezo delgado y vertible.
Abre la bolsa de granos y aprieta suavemente o rompe los granos para separarlos. Divide los granos equitativamente entre dos tazones poco profundos.
Vierte el aderezo de hummus y limón sobre los granos y revuelve suavemente para cubrirlos. Cubre cada tazón con un puñado de espinaca picada.
Exprime el jugo de limón restante sobre las rodajas de aguacate. Coloca una mitad de aguacate en cada tazón.
Divide equitativamente entre los dos tazones la pechuga de pollo en rodajas, las semillas de granada, las rodajas de cebolla roja y las almendras tostadas. Agrega una cucharada del hummus restante en la parte superior de cada uno.
Revuelve suavemente todos los componentes justo antes de comer para combinar los sabores y texturas.
Comentarios
Este bowl se prepara rápido si empiezas con pollo rotisserie de cualquier tienda en Charlotte, pero los 10 minutos asumen que el pollo ya está cocido—planifica 25 minutos si lo hierves o horneas desde cero. La disponibilidad de ingredientes es directa excepto por la granada, que a $4–6 por fruta es un gasto de temporada (mejor de noviembre a enero); puedes cambiar arándano seco u omitirla sin pérdida, pero la receta debe mencionar esa opción. El costo por porción es $7–9 dependiendo de si compras granos y nueces al por mayor, impulsado principalmente por la palta y la granada, que pueden apretar el presupuesto entre semana. La espinaca, hummus, almendras y cebolla roja son confiables en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger, y las sobras se conservan razonablemente bien en la nevera para almuerzo al día siguiente si mantienes la palta separada.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
