Serves 14
180 min
Sorbete de Fresa
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Un postre congelado italiano refrescante y ligero hecho con fresas frescas, azúcar, jugo de limón y sal. Este sorbete naturalmente vegano tiene una textura suave y cremosa con un sabor intenso a fresa, perfecto como limpiador de paladar o postre de verano.
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Ingredientes
2½ libras Fresas lavadas y sin el tallo
1 taza Azúcar
2 cucharaditas Jugo de limón
½ cucharadita Sal kosher
Instrucciones
Combina las fresas sin el tallo y el azúcar en una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa hasta obtener un puré suave, raspando los lados según sea necesario.
Cuela el puré de fresas a través de un colador de malla fina en un tazón, presionando suavemente los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Desecha las semillas y la pulpa.
Revuelve el jugo de limón y la sal kosher en la mezcla de fresas colada. Prueba y ajusta el jugo de limón y la sal según tu preferencia.
Vierte la mezcla en un recipiente seguro para congelador poco profundo y congela durante aproximadamente 30 minutos hasta que comience a endurecerse en los bordes.
Revuelve la mezcla parcialmente congelada con un tenedor, rompiendo los cristales de hielo, y devuelve al congelador. Repite este proceso cada 30 minutos durante aproximadamente 2-3 horas hasta que el sorbete alcance una consistencia suave y cremosa.
Una vez completamente congelado y escarable, transfiere el sorbete a un recipiente hermético y almacena en el congelador hasta el momento de servir. Sirve inmediatamente.
