Serves 4
28 min
Salmón al Horno en Papel de Aluminio con Chorizo y Queso
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Los filetes de salmón se envuelven en papel de aluminio con chorizo español y queso fundido, luego se hornean hasta que el pescado esté tierno y desmenuzable. El paquete de papel de aluminio retiene el vapor y los sabores, creando un plato principal simple pero elegante listo en menos de 30 minutos.
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Ingredientes
4 fillets Filetes de salmón (aproximadamente 6 oz cada uno)
6 onzas Chorizo español, finamente rebanado
1 taza Queso cheddar, rallado
2 cucharadas Aceite de oliva
1 Limón, rebanado
4 ramitas Ramitas de tomillo fresco
Sal marina y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Corta cuatro hojas grandes de papel de aluminio resistente, de aproximadamente 12 x 16 pulgadas cada una.
Pinta ligeramente el centro de cada hoja de papel de aluminio con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloca un filete de salmón con la piel hacia abajo en el centro aceitado de cada hoja de papel de aluminio. Sazona el salmón con sal y pimienta.
Distribuye las rebanadas de chorizo sobre la parte superior de cada filete de salmón.
Divide el queso cheddar rallado equitativamente entre los cuatro paquetes, espolvoréalo sobre el chorizo.
Cubre cada paquete con una rebanada de limón y una ramita de tomillo fresco.
Dobla el papel de aluminio alrededor del salmón para crear un paquete sellado, dejando un poco de espacio para que circule el vapor dentro.
Coloca los paquetes en una bandeja para hornear y hornea durante 15–18 minutos, hasta que el salmón esté opaco y se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor (la temperatura interna debe alcanzar 145°F).
Abre cuidadosamente los paquetes de papel de aluminio (el vapor estará caliente) y sirve directamente en el papel de aluminio o transfiere a platos de servicio.
