Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 10
170 cal · 15 min
Arroz Frito con Cerdo en 15 Minutos
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Un arroz frito rápido y satisfecho con cerdo molido sazonado, huevos esponjosos y verduras mezclados con arroz frío en una salsa de soja y sésamo sabrosa. Listo en solo 15 minutos.
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Ingredientes
1 cebolla amarilla pequeña, picada
3 cucharadas de aceite vegetal, divididas
2 huevos grandes
8 onzas de cerdo molido
1 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
2 tazas de arroz blanco o integral cocido y frío
1/2 taza de guisantes y zanahorias congelados
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
Instrucciones
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocina durante unos 2 minutos hasta que comience a ablandarse.
Añade el cerdo molido a la sartén, rompiéndolo con una cuchara. Cocina durante 4-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el cerdo ya no esté rosado y haya alcanzado una temperatura interna de 160°F. Condimenta con sal y pimienta.
Empuja la mezcla de cerdo hacia un lado de la sartén. Agrega el aceite vegetal restante (2 cucharadas) al espacio vacío.
Rompe los huevos en un cuenco y bate ligeramente. Vierelos en el aceite y déjalos cocinar sin disturbar durante unos 1 minuto hasta que comiencen a cuajarse. Revuelve suavemente y divide en trozos pequeños, cocinando hasta que estén completamente cocidos y alcancen una temperatura interna de 160°F. Mezcla los huevos cocidos con el cerdo.
Agrega el arroz frío a la sartén, desmenuzando los grumos. Saltea durante 2-3 minutos hasta que el arroz esté caliente y comience a tomar un color marrón claro.
Añade los guisantes y zanahorias congelados a la mezcla de arroz. Continúa cocinando durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén calientes.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre la mezcla. Revuelve todo junto durante 1 minuto hasta que esté bien cubierto y combinado. Sirve inmediatamente.
Comentarios
Esta receta depende de arroz ya cocinado, un detalle que el temporizador de 15 minutos ignora—si empiezas desde arroz crudo, suma al menos 45 minutos más. La lista de ingredientes es sólida para las tiendas de Charlotte, todos disponibles en Harris Teeter o Walmart sin una parada especial. A aproximadamente $1.25 por porción, el costo es razonable, pero diez porciones es un rendimiento ambicioso para una noche de semana y presume que ya tienes el arroz cocido. El plato recalienta bien y alimenta a una familia, pero el cronograma comprimido solo funciona si no estás cocinando arroz fresco esa misma noche.
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