Serves 10
60 min
Bizcocho Sueco de Arándano Rojo
Recipe GLPR08a042645b17c0
Un clásico pastel nórdico repleto de arándanos rojos ácidos y delicadamente sazonado con cardamomo. Este bizcocho tierno y húmedo equilibra la dulzura de la masa con la acidez natural de los arándanos rojos, creando un postre sueco tradicional perfecto para el té de la tarde o como un final ligero para cualquier comida. El aromático cardamomo añade calidez y profundidad a este querido pastel escandinavo.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1.5 cucharaditas de polvo de hornear
100 g de mantequilla, derretida
0.5 cucharadita de cardamomo molido fresco
1 huevo grande
400 ml de arándanos rojos enteros (frescos o congelados)
350 ml de harina de trigo
100 ml de azúcar blanca fina
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y el cardamomo, revolviendo hasta que quede uniforme.
En otro tazón, bate el huevo y el azúcar hasta que quede bien mezclado y ligeramente pálido.
Vierte la mantequilla derretida en la mezcla de huevo y revuelve hasta combinar.
Incorpora suavemente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos usando una espátula hasta que apenas se combinen; no sobabates.
Incorpora cuidadosamente los arándanos rojos en la masa para distribuirlos uniformemente.
Vierte la masa en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente.
Hornea durante 35–40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas.
Deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Corta en porciones y sirve a temperatura ambiente. Este bizcocho combina maravillosamente con crema batida o una cucharada de crema agria.
