Serves 4
30 min
Pollo Especiado con Naranjas
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Pechugas de pollo tiernas sazonadas con polvo de cinco especias chinas y semillas de sésamo, doradas en la sartén y servidas sobre una salsa luminosa de cebolla roja caramelizada, jugo de naranja fresco y salsa de soja con un toque picante. Las rodajas de naranja fresca añaden frescura cítrica y textura a este plato principal equilibrado y aromático.
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Ingredientes
4 mitades de pechuga de pollo sin piel y deshuesadas
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharaditas de polvo de cinco especias chinas
2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas
1/2 taza de jugo de naranja fresco
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de aceite de chile picante
2 naranjas sin semillas, peladas y cortadas en rodajas transversales de 1/2 pulgada
Instrucciones
Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con sal, pimienta, polvo de cinco especias y semillas de sésamo, distribuyendo los condimentos de manera uniforme. Derrita la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio hasta que espume. Una vez caliente, añada las pechugas de pollo y doré durante aproximadamente 5 minutos en el primer lado hasta que se doren. Voltee y cocine el otro lado durante 5 minutos más hasta que se dore y la temperatura interna alcance 165°F. Transfiera el pollo cocido a un plato limpio usando pinzas.
Añada la cebolla roja cortada en rodajas a los jugos que quedan en la sartén y saltee a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté tierna y comience a ablandarse. Vierta el jugo de naranja, la salsa de soja y el aceite de chile picante, revolviendo bien para combinar.
Reduzca el fuego a medio-bajo y hierva la salsa durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen. Añada suavemente las rodajas de naranja y revuelva durante aproximadamente 1 minuto hasta que se calienten sin desmoronarse. Si es necesario, devuelva las pechugas de pollo a la sartén para recalentarlas en la salsa.
Divida la mezcla de cebolla y naranja y la salsa de manera uniforme entre 4 platos de servir. Coloque una pechuga de pollo sobre cada porción y sirva inmediatamente mientras esté caliente.
