Pastel de Chocolate y Cereza Fudge Fácil
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Un pastel de chocolate rápido e indulgente que presenta un relleno de cereza dulce repartido por toda la masa, cubierto con un glaseado de chocolate fudge rico y sedoso. Esta receta simple combina una mezcla de pastel de chocolate con cerezas y chips de chocolate para un postre decadente que parece que pasaste horas horneando.
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Ingredientes
5 cucharadas de mantequilla
1 lata de relleno de pastel de cereza (aproximadamente 21 onzas)
1 taza de chips de chocolate
3 huevos, batidos
1 mezcla de pastel de chocolate fudge (aproximadamente 15 onzas)
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde de pastel de 9×13 pulgadas con mantequilla o spray de cocina.
En un tazón grande para mezclar, combina la mezcla de pastel de chocolate fudge, huevos batidos, relleno de pastel de cereza (incluido el jugo), 5 cucharadas de mantequilla, chips de chocolate y extracto de vainilla. Revuelve hasta que esté bien combinado y no queden rastros de mezcla seca de pastel.
Vierte la masa en el molde preparado, extendiéndola uniformemente. Hornea durante 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migajas húmedas (el pastel debe parecer ligeramente poco horneado, lo que lo mantiene tierno).
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar durante 10-15 minutos a temperatura ambiente.
Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. En una cacerola, combina 1 taza de azúcar y 5 cucharadas adicionales de mantequilla a fuego medio.
Lleva la mezcla a hervir a borbotones, revolviendo ocasionalmente, e hierve durante exactamente 1 minuto. Retira del fuego.
Inmediatamente revuelve 1 taza de chips de chocolate, revolviendo constantemente hasta que se derrita completamente y quede suave.
Vierte el glaseado de fudge caliente sobre el pastel enfriado y extiéndelo rápidamente para cubrirlo. Permite que se asiente antes de servir.
