Serves 4
5 min
On the Job: Lassi de Mango con Kéfir y Agua de Aloe
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Una bebida refrescante de inspiración india que combina mango maduro con kéfir probiótico, calmante jugo de aloe vera y un toque de aceite de coco y miel cruda. Perfectamente fría y lista para disfrutar en minutos, esta bebida nutritiva mezcla dulzura tropical con notas cremosas y ácidas.
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Ingredientes
2 Mangos frescos y maduros
2 tazas Kéfir sin lactosa simple
¼ taza Jugo de aloe vera
2 cucharadas Aceite de coco virgen extra orgánico, derretido
2 cucharadas Miel cruda
Instrucciones
Prepara los mangos: Corta la parte superior e inferior de cada mango, luego colócalo erguido sobre la base plana más ancha. Usando un cuchillo chef afilado, pela cuidadosamente la piel pasando la cuchilla por los bordes curvados, girando la fruta en el sentido de las agujas del reloj mientras trabajas hasta que toda la piel esté removida.
Retira la pulpa del mango en ambos lados del hueso alargado cortando a lo largo de su contorno. Retira cualquier fruta restante del hueso y alrededor de los bordes, luego corta toscamente toda la pulpa de mango.
Agrega el mango picado, kéfir, jugo de aloe vera, aceite de coco derretido y miel cruda a un procesador de alimentos o licuadora.
Licúa a velocidad alta hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, 1–2 minutos.
Vierte el lassi equitativamente en cuatro vasos de 10 onzas. Refrigera hasta que esté fría y sirve bien fría.
