Serves 8
30 min
Limonada Congelada de Sandía y Romero
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Una bebida congelada refrescante que combina sandía dulce, jugo de limón brillante y romero aromático. El romero fresco se infusiona en un ligero almíbar de azúcar que impregna la bebida con sabor herbáceo. La mezcla se licúa con trozos de sandía fría y hielo hasta lograr una textura granizada, creando una bebida sofisticada y endulzada naturalmente, perfecta para días cálidos. La vodka opcional agrega un toque para adultos. Naturalmente sin gluten, sin lácteos y vegana.
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Ingredientes
1 taza agua
⅓ taza azúcar, o néctar de agave o tu endulzante preferido al gusto
3 ramitas de romero fresco
⅓ taza jugo de limón recién exprimido, o más al gusto
2 libras trozos de sandía sin semillas fría
20 cubos de hielo
⅓ taza vodka (opcional)
Instrucciones
En una olla pequeña, combina 1 taza de agua, azúcar (o tu endulzante preferido) y las ramitas de romero fresco. Calienta la mezcla hasta que hierva, luego reduce el fuego a bajo y mantén una cocción suave durante 5 minutos para permitir que el romero infusione el almíbar.
Retira la olla del fuego y permite que el almíbar de romero se enfríe a temperatura ambiente. El romero continuará infusionando y liberando su sabor mientras el almíbar se enfría. Una vez enfriado, cuela y desecha las ramitas de romero.
Vierte el almíbar de romero enfriado en una licuadora junto con los trozos de sandía fría y el jugo de limón. Licúa hasta que se combine bien y la mezcla se vuelva ligera y espumosa.
Agrega cubos de hielo a la licuadora de puñados en puñados, licuando continuamente después de cada adición. Continúa hasta que la mezcla alcance una consistencia granizada similar a una margarita congelada. La cantidad de hielo necesaria puede variar ligeramente según tu licuadora y el espesor deseado.
Si lo deseas, agrega la vodka y licúa para incorporar. Prueba la bebida y ajusta la dulzura con azúcar adicional o la acidez con jugo de limón adicional según sea preferido.
Vierte en vasos fríos y sirve inmediatamente mientras aún esté granizada. ¡Disfruta tu limonada congelada refrescante de sandía y romero!
