Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 12
161 cal · 95 min
Pan en una Bolsa
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Un método simple y práctico para hacer pan donde combines ingredientes secos en una bolsa de plástico reutilizable, añadas líquido y amases todo dentro de la bolsa antes de hornear. Este pan de granos mixtos utiliza una combinación de harina de uso general y harina integral para crear un pan sustancial y casero con una miga tierna y corteza dorada.
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Ingredientes
2 tazas Harina de uso general
1 taza Harina integral
3 cucharadas Leche en polvo desnatada
3 cucharadas Azúcar
1 cucharadita Sal
1 cucharada Levadura de acción rápida
3 cucharadas Aceite vegetal
1 taza Agua tibia (49–54 °C)
según sea necesario Harina de uso general para amasar
Instrucciones
Lávate las manos a conciencia con jabón y agua tibia.
Vierte la harina de trigo común, la harina integral, la levadura de fermentación rápida, el azúcar, la sal y la leche en polvo descremada en una bolsa de cierre hermético de un galón.
Exprime suavemente el aire de la parte superior de la bolsa y sella completamente.
Agita la bolsa sellada con vigor y trabájala con los dedos durante aproximadamente un minuto para mezclar uniformemente todos los ingredientes secos.
Abre la bolsa y añade el aceite vegetal y el agua tibia (120–130 °F) a la mezcla seca.
Sella nuevamente la bolsa, exprimiendo el aire adicional mientras lo haces.
Trabaja la bolsa con las manos y dedos, exprimiendo y amasando la masa a través del plástico durante 3–4 minutos hasta que la mezcla se combine completamente y se desprenda de los lados de la bolsa como una masa cohesiva.
Retira cuidadosamente la masa de la bolsa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante aproximadamente 5 minutos, añadiendo pequeñas cantidades de harina según sea necesario, hasta que la masa esté suave, elástica y ya no pegajosa.
Devuelve la masa amasada a la bolsa de cierre hermético y déjala descansar sin que la molesten durante 10 minutos.
Retira la masa y dale forma de pan redondo sobre una bandeja de horno engrasada o presiona suavemente en un molde para pan engrasado de 4 × 8 pulgadas.
Cubre la masa moldeada con una servilleta de cocina limpia o plástico envolvente y déjala subir en un lugar cálido hasta que su volumen se haya duplicado aproximadamente, entre 45 minutos y 1 hora (el tiempo varía según la temperatura ambiente).
Precalienta el horno a 350 °F. Una vez que la masa haya subido, hornea durante 25–45 minutos (típicamente unos 30 minutos) hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retira el pan del molde (si utilizaste uno) y colócalo sobre una rejilla de enfriamiento o una servilleta de cocina limpia para que se enfríe completamente antes de cortar.
Comentarios
Este es un pan genuinamente económico hecho casi completamente con ingredientes de cualquier cadena de Charlotte—harina, leche en polvo, levadura, aceite, azúcar, sal—sin paradas especiales requeridas. Los 95 minutos indicados son honestos, aunque el trabajo práctico se agrupa al inicio y al final, lo que lo hace factible en una noche entre semana si planificas alrededor de él. El costo por porción ronda los 20-25 centavos, lo que es difícil de superar comparado con pan de la tienda. La advertencia real es que el método "en bolsa" requiere una bolsa de plástico lo suficientemente resistente para soportar amasado y fermentaciones, y la limpieza es más desordenada que el amasado tradicional en un tazón; funciona, pero pregúntate si tu hogar tiene bolsas adecuadas antes de comprometerte con la técnica.
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