Serves 12
161 cal · 95 min
Pan en una Bolsa
Recipe GLPRe7bf478a4ed922
Un método simple y práctico para hacer pan donde combines ingredientes secos en una bolsa de plástico reutilizable, añadas líquido y amases todo dentro de la bolsa antes de hornear. Este pan de granos mixtos utiliza una combinación de harina de uso general y harina integral para crear un pan sustancial y casero con una miga tierna y corteza dorada.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 tazas Harina de uso general
1 taza Harina integral
3 cucharadas Leche en polvo desnatada
3 cucharadas Azúcar
1 cucharadita Sal
1 cucharada Levadura de acción rápida
3 cucharadas Aceite vegetal
1 taza Agua tibia (49–54 °C)
según sea necesario Harina de uso general para amasar
Instrucciones
Lávate las manos a conciencia con jabón y agua tibia.
Vierte la harina de trigo común, la harina integral, la levadura de fermentación rápida, el azúcar, la sal y la leche en polvo descremada en una bolsa de cierre hermético de un galón.
Exprime suavemente el aire de la parte superior de la bolsa y sella completamente.
Agita la bolsa sellada con vigor y trabájala con los dedos durante aproximadamente un minuto para mezclar uniformemente todos los ingredientes secos.
Abre la bolsa y añade el aceite vegetal y el agua tibia (120–130 °F) a la mezcla seca.
Sella nuevamente la bolsa, exprimiendo el aire adicional mientras lo haces.
Trabaja la bolsa con las manos y dedos, exprimiendo y amasando la masa a través del plástico durante 3–4 minutos hasta que la mezcla se combine completamente y se desprenda de los lados de la bolsa como una masa cohesiva.
Retira cuidadosamente la masa de la bolsa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante aproximadamente 5 minutos, añadiendo pequeñas cantidades de harina según sea necesario, hasta que la masa esté suave, elástica y ya no pegajosa.
Devuelve la masa amasada a la bolsa de cierre hermético y déjala descansar sin que la molesten durante 10 minutos.
Retira la masa y dale forma de pan redondo sobre una bandeja de horno engrasada o presiona suavemente en un molde para pan engrasado de 4 × 8 pulgadas.
Cubre la masa moldeada con una servilleta de cocina limpia o plástico envolvente y déjala subir en un lugar cálido hasta que su volumen se haya duplicado aproximadamente, entre 45 minutos y 1 hora (el tiempo varía según la temperatura ambiente).
Precalienta el horno a 350 °F. Una vez que la masa haya subido, hornea durante 25–45 minutos (típicamente unos 30 minutos) hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Retira el pan del molde (si utilizaste uno) y colócalo sobre una rejilla de enfriamiento o una servilleta de cocina limpia para que se enfríe completamente antes de cortar.
