Instrucciones

1. 1

   Descongela las barras de pan congeladas en el refrigerador durante aproximadamente 8 horas. Una vez descongeladas, retíralas y permite que suban a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora hasta que estén notablemente esponjosas.

2. 2

   En una sartén a fuego medio-alto, cocina la salchicha molida, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente cocida (temperatura interna de 160°F), aproximadamente 5–7 minutos. Escurre el exceso de grasa si es necesario.

3. 3

   Retira la salchicha cocida del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Revuelve la salsa de tomate y el queso mozzarella rallado hasta que estén bien incorporados.

4. 4

   Corta cada barra de pan subida por la mitad longitudinalmente, creando 8 piezas en total.

5. 5

   En una superficie ligeramente enharinada, estira y enrolla suavemente cada pieza de masa en una forma ovalada o redonda de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor.

6. 6

   Coloca aproximadamente ¼ a ⅓ de taza de la mezcla de salchicha en una mitad de cada pieza de masa, dejando un borde alrededor de los bordes. Dobla la masa por la mitad sobre el relleno para crear un bolsillo sellado.

7. 7

   Presiona los bordes firmemente con los dientes de un tenedor para sellar el calzone y crear un patrón decorativo.

8. 8

   Coloca los calzones sellados en una bandeja de hornear engrasada. Hornea a 400°F durante 12 minutos hasta que el exterior esté dorado y crujiente.

9. 9

   Permite que los calzones se enfríen durante unos minutos antes de servir. Alternativamente, envuelve los calzones sin hornear herméticamente en envoltura plástica y papel de aluminio, luego congela durante hasta 3 meses. Hornea los calzones congelados directamente a 400°F durante 18–20 minutos hasta que estén dorados.