Serves 2
5 min
Edamole: Dip Verde de Edamame
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Un dip vibrante y nutriente hecho de edamame cremoso mezclado con jugo de limón fresco, ajo y aceite de oliva. Esta alternativa basada en plantas para el guacamole ofrece un sabor fresco y brillante perfecto para fiestas o para acompañar con verduras y galletas saladas.
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Ingredientes
3/4 taza de edamame congelado sin cáscara, descongelado
3 cucharadas de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de salsa picante
1 diente de ajo, partido por la mitad
Instrucciones
Añade el edamame descongelado, agua, aceite de oliva, jugo de limón, sal, salsa picante y el diente de ajo partido por la mitad a un procesador de alimentos o licuadora.
Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa, deteniendo para raspar los lados según sea necesario, hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba y ajusta el condimento con sal adicional o salsa picante si lo deseas.
Transfiere a un plato de servir y disfruta con verduras frescas, galletas saladas o chips de tortilla.
