Arroz Frito Irlandés
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Un plato rápido y sabroso de arroz frito para una persona que combina tocino crujiente, arroz esponjoso y huevo revuelto. Esta versión irlandesa del arroz frito destaca el tocino como ingrediente principal, terminada con cebolletas frescas para una comida sabrosa lista en minutos.
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Ingredientes
250 grams Arroz cocido frío
100 grams Tocino ahumado
1 Huevo
1 Cebolleta picada
15 ml Aceite para cocinar
Instrucciones
Pica el tocino en trozos pequeños de tamaño bocado.
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente y seco, añade el tocino picado y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y dorado, aproximadamente 5–7 minutos.
Transfiere el tocino cocido a un tazón limpio, reservando tanta grasa de tocino derretida en el wok como prefieras (o drenala para usarla después).
Añade los 15 ml de aceite al wok (junto con la grasa de tocino reservada si lo deseas) y calienta hasta que comience a humear ligeramente.
Añade el arroz cocido frío al wok caliente y remueve constante y vigorosamente para desmenuzar cualquier grumo y calentar de manera uniforme, aproximadamente 3–4 minutos.
Devuelve el tocino crujiente al wok y revuelve bien para combinar con el arroz.
Crea un pequeño pozo en el centro de la mezcla de arroz y casca el huevo directamente en él.
Inmediatamente revuelve el huevo e incorporalo completamente al arroz y tocino hasta que el huevo esté completamente cocinado a 71°C (160°F) y distribuido uniformemente, aproximadamente 1–2 minutos.
Añade la cebolleta picada y revuelve todo junto hasta que esté bien combinado.
Divide en un plato de servicio y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
