Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 10
127 cal · 45 min
Plátanos y Papas Irlandesas Fritos con Salsa de Chile
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Un tentempié satisfactorio que presenta dedos de plátano crujientes y rebanadas de papa doradas acompañadas de una salsa de chile fresca y vibrante. Los plátanos se salan y se fríen hasta que estén tiernos con bordes caramelizados, mientras que las papas desarrollan una corteza ligera. La salsa de chile casera combina cebolla salteada, tomates frescos y chiles picantes para un acompañamiento brillante y sabroso. Este platillo celebra ingredientes simples y integrales, y es naturalmente a base de plantas.
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Ingredientes
2 plátanos dedo
3 papas irlandesas
Aceite para freír
1 tomate fresco
1/2 cebolla
2 chiles frescos picantes
Sal al gusto
Instrucciones
Enjuaga los plátanos y papas minuciosamente bajo agua fría. Pela el plátano y las papas, luego córtalos en piezas o cuñas de tamaño uniforme según tu preferencia. Coloca los plátanos y papas cortados en un tazón, espolvorea con sal y agita suavemente para recubrir. Deja reposar durante 5 minutos.
Vierte aceite en una sartén profunda a una profundidad de aproximadamente 5 centímetros y calienta a fuego medio-alto hasta que brille y esté caliente. Cuidadosamente añade los trozos de plátano salado en lotes, evitando el hacinamiento. Fríe durante 6–8 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que las piezas estén doradas y tiernas. Transfiere a un plato forrado con toallas de papel para escurrir. Repite con las papas, friendo durante 5–7 minutos hasta que estén doradas y cocidas.
Mientras se fríen los plátanos y papas, pica finamente la cebolla, tomate y chiles frescos en piezas uniformes pequeñas. Deja a un lado.
Calienta una sartén o skillet separado a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite. Una vez caliente, agrega la cebolla picada y saltea durante 1 minuto hasta que esté aromática. Añade los tomates y chiles picados, removiendo continuamente. Cocina durante 3–4 minutos hasta que los vegetales se suavicen y liberen sus jugos. Sazona con sal al gusto. Retira del fuego.
Coloca los plátanos fritos y piezas de papa en una bandeja de servir y cubre con la salsa de chile tibia, o sirve la salsa a un lado para acompañar.
Comentarios
Los plátanos son fáciles de encontrar en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y Kroger en Charlotte, y el resto de los ingredientes son básicos de despensa en cualquier lugar, así que no necesitas ir a tiendas especiales. El costo por porción es menos de $1 entre diez porciones, haciendo este una comida reconfortante genuinamente económica. El tiempo de 45 minutos es honesto—cortar y freír plátanos y papas requiere atención real—pero el plato no se recalienta bien, así que es un compromiso para la misma noche que exige coordinar tiempos para diez personas. Esta es una opción fuerte para una comida familiar de fin de semana cuando tienes tiempo de estar en la cocina y quieres algo sustancioso y económico, pero no para una noche de semana apresurada.
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