Serves 4
93 cal · 35 min
Puré de Batatas
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Un acompañamiento simple y reconfortante de puré cremoso de batatas sazonado con tomillo cálido, sal y pimienta. Perfecto para cualquier comida.
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Ingredientes
4 batatas medianas
3/4 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Lávese las manos cuidadosamente con jabón y agua antes de comenzar la preparación.
Enjuague las batatas bajo agua corriente fresca, frotando suavemente para eliminar la suciedad. Pele la piel con un pelador de verduras o un cuchillo.
Corte las batatas peladas en rodajas de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor.
Transfiera las rodajas de papa a una cacerola y agregue suficiente agua fría para cubrirlas completamente.
Coloque la cacerola a fuego medio y lleve el agua a una ebullición completa.
Una vez que hierva, mantenga un hervor constante y cocine las papas durante 20 a 25 minutos hasta que estén muy blandas y se perforen fácilmente con un tenedor.
Escurra cuidadosamente toda el agua de las papas usando un colador o vertiendo el líquido mientras mantiene las papas en la cacerola.
Transfiera las batatas escurridas a un tazón de mezcla mediano.
Usando un aplastador de papas o un tenedor, haga puré de las papas hasta lograr la consistencia deseada: suave o con pequeños trozos, según prefiera.
Agregue el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien para distribuir los condimentos uniformemente en todo el puré de papas.
