Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
93 cal · 35 min
Puré de Batatas
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Un acompañamiento simple y reconfortante de puré cremoso de batatas sazonado con tomillo cálido, sal y pimienta. Perfecto para cualquier comida.
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Ingredientes
4 batatas medianas
3/4 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Lávese las manos cuidadosamente con jabón y agua antes de comenzar la preparación.
Enjuague las batatas bajo agua corriente fresca, frotando suavemente para eliminar la suciedad. Pele la piel con un pelador de verduras o un cuchillo.
Corte las batatas peladas en rodajas de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor.
Transfiera las rodajas de papa a una cacerola y agregue suficiente agua fría para cubrirlas completamente.
Coloque la cacerola a fuego medio y lleve el agua a una ebullición completa.
Una vez que hierva, mantenga un hervor constante y cocine las papas durante 20 a 25 minutos hasta que estén muy blandas y se perforen fácilmente con un tenedor.
Escurra cuidadosamente toda el agua de las papas usando un colador o vertiendo el líquido mientras mantiene las papas en la cacerola.
Transfiera las batatas escurridas a un tazón de mezcla mediano.
Usando un aplastador de papas o un tenedor, haga puré de las papas hasta lograr la consistencia deseada: suave o con pequeños trozos, según prefiera.
Agregue el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Revuelva bien para distribuir los condimentos uniformemente en todo el puré de papas.
Comentarios
Las batatas son un alimento básico de Carolina del Norte, disponibles en todos los principales supermercados de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI, Kroger—y cuestan aproximadamente $0.50 a $0.75 por libra, lo que hace que este plato sea extremadamente económico a unos $1.50 en total para cuatro porciones. Los 35 minutos indicados son precisos: 5 minutos para pelar y picar, 20 para asar u hervir, 5 para hacer puré y terminar. Este es un auténtico acompañamiento, no un plato principal, pero se recalienta muy bien y es adecuado para la cena entre semana o para preparar con anticipación para la época de Acción de Gracias. La única consideración es que el tomillo fresco añade un paso y otro ingrediente que buscar; el tomillo seco funciona igual de bien y mantiene tu compra en una sola tienda.
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