Serves 6
135 min
Mousse de Chocolate Simple
Recipe GLPR17dc2c8c5436da
Un mousse de chocolate al estilo británico hecho con chocolate amargo derretido incorporado con claras de huevo batidas para obtener una textura aireada y lujosa. Este postre elegante se prepara rápidamente y sirve a seis personas.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
6 onzas de chocolate amargo, finamente picado
1/3 taza de leche entera
1 yema de huevo grande
4 claras de huevo grandes
2 cucharadas de azúcar
Instrucciones
Coloque el chocolate amargo picado en un recipiente resistente al calor. Caliente la leche en una pequeña cacerola hasta que esté humeante pero sin hervir. Vierta la leche caliente sobre el chocolate y déjelo reposar 1-2 minutos, luego revuelva hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Deje que la mezcla de chocolate se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la yema de huevo a la mezcla de chocolate derretido y revuelva bien para combinar.
En un recipiente separado, meticulosamente limpio, bata las claras de huevo con un batidor eléctrico a velocidad media-alta hasta que se formen picos blandos. Agregue el azúcar gradualmente y continúe batiendo hasta que se formen picos tiesos y la mezcla esté brillante.
Incorpore suavemente un tercio de las claras batidas en la mezcla de chocolate para aligerar la mezcla. Luego incorpore las claras restantes en dos adiciones, revolviendo lo menos posible para mantener la ligereza del mousse.
Divida el mousse en copas o cuencos para servir y refrigere durante al menos 2 horas antes de servir.
