Los chiles limo son el verdadero obstáculo aquí: ninguna de las cadenas principales de Charlotte los tiene en stock de manera regular, así que espera un viaje a un mercado latino o tienda especializada. La cebolla roja, el mango, la lima, la sal y el cilantro son hallazgos estándar en Harris Teeter o Food Lion, y el costo de los ingredientes es menor de $12 en total, aproximadamente $3 por porción. Los 20 minutos indicados son honestos si compras mango ya cortado, pero suma 10 minutos si estás desmenuzando una fruta entera. Este es un plato de la misma noche, sin recalentamiento, que exige una multitud o consumo inmediato; no se mantiene bien durante la noche y se vuelve blando en pocas horas, así que plánifícalo para cuando sepas que la gente viene.