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Panqueques de Matcha con Semillas de Lino Molidas

Serves 6

45 min

Panqueques de Matcha con Semillas de Lino Molidas

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Breakfast
45 min
Porciones: 6
Oven
Stovetop
SNAP eligible

Panqueques verde vibrante infusionados con polvo de matcha y enriquecidos con semillas de lino molidas. Estos panqueques ligeros y esponjosos se preparan con una masa simple, se cocinan hasta lograr un dorado perfecto en aceite, y son ideales para un desayuno o brunch nutritivo.

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Ingredientes

1 huevo

1 1/2 tazas de leche (láctea o sin lácteos como leche de soja)

2 cucharadas de miel

2 tazas de harina blanca para todo uso

2 cucharadas de polvo de té verde matcha

2 cucharadas de semillas de lino molidas

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

3 cucharadas de aceite para cocinar, más según sea necesario

Instrucciones

  1. En un recipiente grande, bate el huevo, la leche y la miel hasta que estén bien combinados.

  2. En el mismo recipiente, añade la harina, el polvo de matcha, las semillas de lino molidas y el polvo de hornear. Revuelve suavemente y mezcla hasta que los ingredientes se incorporen uniformemente y la masa sea suave y homogénea, sin grumos visibles.

  3. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto hasta que brille.

  4. Vierte aproximadamente 1/3 de taza de masa en la sartén caliente para cada panqueque. Dependiendo del tamaño de la sartén, puedes cocinar 2–3 panqueques a la vez, espaciándolos uniformemente para evitar que se unan. Cocina durante 2–3 minutos, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean dorados.

  5. Con una espátula, voltea cuidadosamente cada panqueque y cocina el segundo lado durante 1–2 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo.

  6. Transfiere los panqueques cocidos a un plato de servir y cúbrelos ligeramente con papel de cocina para mantenerlos calientes mientras cocinas el resto de la masa. Añade más aceite a la sartén según sea necesario entre lotes para evitar que se peguen.