Gratinado de Cuatro Pastas con Carne
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Un gratinado abundante de inspiración italiana que combina cuatro tipos de pasta con carne molida sazonada, verduras salteadas y queso mozzarella. Capas de pasta, mezcla de carne y salsa de tomate se hornean hasta que burbujeen y se doren para una cena familiar satisfactoria.
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Ingredientes
8 tazas de pasta sin cocinar (4 formas diferentes como rigatoni, penne, pajaritas y codos)
2 libras de carne molida de res
2 pimientos verdes medianos, picados
2 cebollas medianas, picadas
2 tazas de champiñones frescos rebanados
104 onzas Cuatro frascos de 26 onzas de salsa de espagueti sin carne
2 huevos grandes, ligeramente batidos
4 tazas de queso mozzarella rallado
Instrucciones
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada y añade las 8 tazas de pasta mezclada. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio. Añade la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 8 a 10 minutos. Agrega los pimientos verdes picados, las cebollas y los champiñones rebanados; continúa cocinando hasta que las verduras se ablanden, aproximadamente 5 a 7 minutos. Escurre el exceso de grasa de la sartén.
Precalienta tu horno a 350°F. Cuando la pasta esté lista, escúrrela bien y transfiere a un tazón grande.
Añade la mezcla de carne y verduras cocidas a la pasta escurrida. Vierte 2 de los 4 frascos de salsa de espagueti e incorpora los huevos ligeramente batidos. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
Divide la mezcla de pasta y carne equitativamente entre dos fuentes de 13 por 9 por 2 pulgadas engrasadas. Vierte los 2 frascos restantes de salsa de espagueti sobre la parte superior de cada fuente, distribuyendo de manera uniforme.
Espolvorea el queso mozzarella rallado uniformemente sobre la salsa en ambas fuentes. Hornea, sin tapar, durante 25 a 30 minutos o hasta que la mezcla esté caliente y el queso se haya derretido y esté ligeramente dorado. La temperatura interna debe alcanzar 160°F cuando se mida con un termómetro en el centro del gratinado (asegurando que la carne molida haya alcanzado una temperatura segura y los huevos estén completamente cocidos).
