Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 10 de junio de 2026
Serves 4
209 cal · 25 min
Chowder de Camarones
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Un cremoso y aromático chowder de mariscos con camarones tiernos cocidos en un caldo fragante hecho con apio, zanahoria y cebolla frescos, enriquecido con leche y terminado con notas brillantes de limón. Esta sopa reconfortante es rápida de preparar y ofrece elegante sencillez en cada cucharada.
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Ingredientes
3 cucharadas Mantequilla light
1 small Rama de apio, picada
¼ medium Cebolla mediana, pelada y picada
1 small Zanahoria pequeña, cortada por la mitad
pizca Mejorana
pizca Nuez moscada molida
1 cucharada Jugo de limón fresco
2 tazas Caldo de pollo
8 onzas Camarones, limpios y desvenados
1 taza Leche entera
Instrucciones
En una licuadora de alta velocidad, combina la mantequilla, apio picado, cebolla, mitades de zanahoria, mejorana, nuez moscada, jugo de limón y caldo de pollo. Enciende la licuadora a velocidad baja y aumenta gradualmente a velocidad media, licuando durante unos 10 segundos hasta que las verduras estén finamente picadas y la mezcla esté bien combinada.
Vierte la mezcla licuada en una olla de 4 cuartos y lleva a un suave hervidor a fuego medio. Hierve a fuego lento durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen.
Agrega los camarones limpios al caldo hirviendo a fuego lento y cocina durante 5 minutos o hasta que los camarones estén opacos y ya no rosados, asegurando que hayan alcanzado una temperatura interna segura.
Reduce el fuego a bajo e incorpora la leche, calentando suavemente sin permitir que la mezcla hierva. Mantén esta temperatura cálida durante 1 minuto, luego sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Este cumple con lo que buscas en Charlotte: el camarón es suministro de la costa, las verduras base son básicos de despensa en todas las cadenas, y la mejorana con nuez moscada cuestan centavos. A aproximadamente $2.50 por porción (el camarón mueve el precio, pero aquí lo usas eficientemente), es una opción bien posicionada para la cena entre semana. Presupuesta 35 o 40 minutos: los 25 minutos indicados no cuentan la preparación correcta del camarón ni el tiempo necesario para construir sabor en el caldo antes de añadir la proteína. Este es un plato que recalienta bien—los sobrantes mejoran incluso de un día para otro—y es lo suficientemente flexible para que puedas aumentar las porciones o cambiar la leche por media crema sin complicaciones.
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