Instrucciones

1. 1

   Prepare la Masa de Pastel Fácil según las instrucciones de la receta y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 20 minutos antes de estirarla.

2. 2

   Mientras reposa la masa, combine el azúcar granulada y el almidón de tapioca en un tazón mediano, batiendo bien hasta mezclar uniformemente.

3. 3

   Añada las nectarinas cortadas en cubos a la mezcla de azúcar-almidón y mezcle suavemente hasta que todos los trozos de fruta estén cubiertos uniformemente. Deje macerar durante 15-20 minutos para que liberen los jugos excesivos.

4. 4

   Precaliente el horno a 400°F e forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.

5. 5

   Retire la masa del refrigerador y estírela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada a un grosor aproximado de 1/8 de pulgada. Usando un cortador redondo de 4 pulgadas o un tazón pequeño, corte 12 círculos de masa.

6. 6

   Coloque aproximadamente 1.5 cucharadas del relleno de nectarina en la mitad de cada círculo de masa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes.

7. 7

   Doble cada círculo de masa por la mitad sobre el relleno, luego presione los bordes firmemente con los dientes de un tenedor para crear un sello decorativo y evitar que el relleno se escape durante el horneado.

8. 8

   Coloque las tartaletas selladas en las bandejas preparadas, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.

9. 9

   Cepille el glaseado de huevo batido sobre la parte superior de cada tartaleta, cubriendo uniformemente para lograr un acabado dorado.

10. 10

    Hornee durante 18-22 minutos, hasta que la masa esté marrón dorado oscuro y el relleno comience a burbujear ligeramente en los bordes sellados.

11. 11

    Retire del horno y deje que las tartaletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de servir. Guarde los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador.