Serves 2
10 min
Salsa de Soja Dulce para Pollo Frito Coreano
Recipe GLPR0da452d218cf5e
Una salsa lustrosa, agridulce y sabrosa con un toque picante suave y profundidad aromática, perfecta para cubrir pollo frito crujiente al estilo coreano. Este glaseado fácil de preparar combina salsa de soja, mirin y azúcar moreno con ajo fresco, jengibre y un toque de gochugaru para un perfil de sabor auténtico que se prepara en solo 10 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
½ taza salsa de soja
2 cucharadas vinagre de vino de arroz
¼ taza mirin (vino de arroz dulce para cocinar)
¾ taza azúcar moreno
2 medium cloves dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita jengibre fresco, rallado
½ cucharadita pimienta roja seca molida (gochugaru)
2 cucharaditas aceite de sésamo tostado
1 cucharada maicena
¼ taza cebollas de verdeo (scallions), cortadas finamente
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz y el mirin hasta que se combinen bien.
Añade el azúcar moreno, ajo picado, jengibre rallado y gochugaru a la mezcla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva casi completamente.
En una taza pequeña separada, disuelve la maicena en 1 cucharada de agua para crear una papilla.
Vierte la mezcla de salsa en una sartén o cacerola pequeña y lleva a un hervor suave a fuego medio.
Añade lentamente la papilla de maicena a la salsa hirviendo mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Continúa revolviendo hasta que la salsa se espese hasta una consistencia de glaseado brillante, aproximadamente 2–3 minutos.
Retira del fuego e incorpora el aceite de sésamo tostado revolviendo hasta que se mezcle completamente.
Transfiere la salsa a un tazón de servir y adorna con las cebollas de verdeo cortadas finamente justo antes de servir junto a tu pollo frito coreano.
