Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
79 cal · 10 min
Salsa de Soja Dulce para Pollo Frito Coreano
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Una salsa lustrosa, agridulce y sabrosa con un toque picante suave y profundidad aromática, perfecta para cubrir pollo frito crujiente al estilo coreano. Este glaseado fácil de preparar combina salsa de soja, mirin y azúcar moreno con ajo fresco, jengibre y un toque de gochugaru para un perfil de sabor auténtico que se prepara en solo 10 minutos.
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Ingredientes
½ taza salsa de soja
2 cucharadas vinagre de vino de arroz
¼ taza mirin (vino de arroz dulce para cocinar)
¾ taza azúcar moreno
2 medium cloves dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita jengibre fresco, rallado
½ cucharadita pimienta roja seca molida (gochugaru)
2 cucharaditas aceite de sésamo tostado
1 cucharada maicena
¼ taza cebollas de verdeo (scallions), cortadas finamente
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz y el mirin hasta que se combinen bien.
Añade el azúcar moreno, ajo picado, jengibre rallado y gochugaru a la mezcla, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva casi completamente.
En una taza pequeña separada, disuelve la maicena en 1 cucharada de agua para crear una papilla.
Vierte la mezcla de salsa en una sartén o cacerola pequeña y lleva a un hervor suave a fuego medio.
Añade lentamente la papilla de maicena a la salsa hirviendo mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Continúa revolviendo hasta que la salsa se espese hasta una consistencia de glaseado brillante, aproximadamente 2–3 minutos.
Retira del fuego e incorpora el aceite de sésamo tostado revolviendo hasta que se mezcle completamente.
Transfiere la salsa a un tazón de servir y adorna con las cebollas de verdeo cortadas finamente justo antes de servir junto a tu pollo frito coreano.
Comentarios
El gochugaru (copos de chile coreano) requiere un viaje a una tienda asiática o sección especializada—no es un producto estándar en Harris Teeter, Food Lion o ALDI en Charlotte. Los demás ingredientes están disponibles en cualquier cadena importante, aunque el aceite de sésamo y el mirin son más fáciles de encontrar en Kroger o Publix. La receta es genuinamente rápida en 10 minutos, pero es un componente de salsa, no una comida completa: tendrás que comprar y cocinar pollo por separado, lo que significa planificación real entre semana. El costo por porción de la salsa es bajo, menos de $1, pero el total depende completamente de tu base de pollo frito. Esta es una excelente opción para un lote de pollo casero o comprado en la tienda, y la salsa se recalienta bien, convirtiéndola en una opción inteligente para preparación de comidas o restos.
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