Serves 6
50 min
Zanahorias Asadas con Harissa y Crème Fraîche
Recipe GLPRb91393b55a3163
Bastones de zanahoria tiernos asados se mezclan con una mezcla de especias de harissa vibrante, luego se terminan con una cucharada refrescante de crème fraîche y cilantro brillante. Este plato lateral inspirado en el norte de África ofrece un equilibrio perfecto de calidez, riqueza y frescura.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 libras de zanahorias medianas, puntas recortadas, cortadas en cuartos a lo largo y cortadas en segmentos de 3 pulgadas
Sal kosher
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de pasta de harissa
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/4 taza de crème fraîche
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco finamente picadas
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F. Prepara dos bandejas de horno grandes forrandolas con papel pergamino o aceitándolas ligeramente.
En un tazón pequeño, bate juntos la pasta de harissa, el comino molido, la pimienta negra y 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra hasta que se combinen bien.
Coloca los bastones de zanahoria preparados en las bandejas de horno y sazona generosamente con sal kosher. Rocía la mezcla de harissa y aceite sobre las zanahorias y mezcla bien para cubrir uniformemente.
Extiende las zanahorias en una sola capa en las bandejas de horno y asa durante 30 a 40 minutos, revolviendo a mitad de camino, hasta que las zanahorias estén tiernas y los bordes estén caramelizados y ligeramente chamuscados.
Transfiere las zanahorias asadas a una fuente de servicio. Cubre con crème fraîche y espolvorea el cilantro fresco sobre la parte superior justo antes de servir.
