Serves 4
15 min
Camarones al Ajillo con Aceite de Oliva
Recipe GLPRcaf2fd3bc17d88
Un plato mediterráneo simple y elegante que presenta camarones tiernos infusionados con ajo y chile rojo, cocidos en aceite de oliva virgen extra aromático. Los camarones se cocinan rápidamente en dos pequeños recipientes refractarios, creando una entrada o plato principal ligero y apetitoso. Perfecto para servir con pan crujiente para absorber el aceite aromático.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 Dientes de ajo, finamente rebanados
2 Chiles rojos secos, rotos en trozos
Aceite de oliva virgen extra
½ libra Camarones roca
Sal kosher
Instrucciones
Divide los ajos rebanados y los chiles rojos rotos equitativamente entre dos recipientes refractarios de 4 pulgadas (como cazuelas de barro).
Vierte aceite de oliva virgen extra en cada recipiente hasta que alcance aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad, cubriendo el ajo y los chiles.
Sazona los camarones con sal kosher y déjalos a un lado.
Coloca ambos recipientes a fuego alto (en la estufa o parrilla). Una vez que el ajo comienza a chisporrotear y se vuelve muy aromático, añade los camarones al aceite caliente.
Cocina los camarones durante 1 a 2 minutos, hasta que se vuelvan rosados y estén completamente cocidos.
Justo antes de servir, rocía un par de gotas de agua en cada recipiente para hacer que el aceite chisporrotee dramáticamente.
Sirve inmediatamente mientras está caliente, con pan crujiente para sumergir en el aceite aromático.
