Serves 8
111 cal · 10 min
Hummus
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Un dip cremoso de Oriente Medio elaborado con garbanzos cocidos mezclados con ajo, jugo de limón, tahini de sésamo y aceite de oliva. Suave, ácido y rico, esta salsa versátil combina perfectamente con pan de pita, vegetales frescos o galletas.
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Ingredientes
2 tazas Garbanzos cocidos
2 dientes Dientes de ajo, picados
¼ taza Jugo de limón fresco
1 cucharada Tahini de sésamo
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Lávese las manos completamente con jabón y agua limpia antes de comenzar la preparación.
Combine los garbanzos cocidos y el jugo de limón en un procesador de alimentos o licuadora. Licúe hasta que la mezcla sea suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Si no tiene licuadora, puede aplastar los garbanzos a mano con un tenedor o prensapapas hasta que estén suaves, luego agregue gradualmente el jugo de limón.
Agregue el ajo picado, el tahini de sésamo y el aceite de oliva a la mezcla de garbanzos.
Mezcle bien hasta que todos los ingredientes se combinen completamente y el hummus alcance la consistencia deseada. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue jugo de limón adicional o aceite de oliva una cucharada a la vez hasta lograr la textura preferida.
