Barras de Semillas Dulces y Saladas
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Barras masticables y nutritivas que combinan mantequilla de cacahuete natural, semillas variadas, albaricoques secos y un toque de miel para el equilibrio perfecto entre dulce y salado. Estos deliciosos bocadillos son naturalmente sin gluten y perfectos para llevar en viajes o loncheras.
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Ingredientes
1 taza mantequilla de cacahuete natural (salada)
¼ taza azúcar de coco
¼ taza miel pura cruda
½ taza semillas de calabaza crudas
½ taza semillas de girasol crudas
½ taza semillas de sésamo crudas
¼ taza semillas de amapola
½ taza avena instantánea u hojuelas de avena
½ taza albaricoques secos, picados finamente
papel encerado (para la preparación)
Instrucciones
En un tazón grande, combina mantequilla de cacahuete, azúcar de coco y miel. Revuelve hasta que esté bien mezclado y suave.
Agrega las semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de sésamo, semillas de amapola, avena y albaricoques picados al tazón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente en la mezcla.
Forra una bandeja cuadrada de 9x9 pulgadas con papel encerado. Presiona la mezcla de semillas firme y uniformemente en la bandeja, alisando la parte superior con la parte posterior de una cuchara o una espátula de desplazamiento.
Cubre la bandeja ligeramente y refrigera durante al menos 15 minutos hasta que la mezcla esté firme y se mantenga unida bien.
Mientras se enfría, precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Retira la mezcla enfriada del refrigerador. Usando un cuchillo afilado ligeramente aceitado, corta la mezcla en 20 barras iguales (o del tamaño que prefieras). Limpia el cuchillo entre cortes para obtener bordes limpios.
Coloca las barras en una bandeja forrada con papel de hornear, espaciándolas aproximadamente 1 pulgada.
Hornea de 6 a 8 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las barras estén firmes pero aún masticables en el centro. No hornees excesivamente.
Deja que las barras se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente antes de servir.
