Serves 12
45 min
Barras de Pastel de Calabaza
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Barras de calabaza ricas y especiadas con una base crujiente de galletas Graham y un toping mantecoso de nuez y canela. Estas barras ofrecen todos los sabores cálidos del pastel de calabaza en una forma fácil de servir, perfecta para reuniones de otoño y celebraciones navideñas.
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Ingredientes
5 cucharadas de mantequilla derretida
12 galletas Graham, trituradas
1 lata (15 onzas) de puré de calabaza
2 huevos grandes
1/2 taza de azúcar
1 lata (12 onzas) de leche evaporada
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
2 cucharadas de harina de trigo
1/4 taza de azúcar moreno claro, comprimido
1 cucharadita de canela molida
1/2 taza de nueces pecanas picadas
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Combina las galletas Graham trituradas con 5 cucharadas de mantequilla derretida en un tazón pequeño, mezclando hasta que esté humedecido uniformemente. Presiona esta mezcla firmemente en el fondo de una bandeja de horneado de 13x9 pulgadas para crear una base uniforme. Reserva.
En un tazón mediano, bate ligeramente los 2 huevos grandes usando un batidor o batidora de mano. Agrega 1/2 taza de azúcar, el puré de calabaza, leche evaporada, 1/2 cucharadita de sal, y 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza. Bate hasta que esté bien combinado y suave.
Vierte la mezcla de relleno de calabaza sobre la corteza de galletas Graham preparada, distribuyéndola uniformemente.
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de harina y 1/4 taza de azúcar moreno comprimido. Corta mantequilla adicional (puedes usar un poco de la mantequilla derretida restante o mantequilla fría cortada en trozos) hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Incorpora 1 cucharadita de canela y 1/2 taza de nueces pecanas picadas.
Espolvorea el toping de nuez y canela uniformemente sobre el relleno de calabaza.
Hornea durante 35 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio, lo que indica que el relleno de natilla está cuajado. Retira del horno y deja enfriar antes de cortar en barras.
