Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
63 cal · 1440 min
Hinojo Encurtido Rápido con Naranja
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Los bulbos de hinojo crujiente se cortan en rodajas finas y se combinan con rodajas de naranja fresca, luego se conservan en una salmuera de vinagre de sidra de manzana con sal kosher y pimienta negra. Esta ensalada encurtida y refrescante de inspiración mediterránea desarrolla sabor mientras reposa, lo que la hace ideal para preparar con anticipación como guarnición o condimento para disfrutar durante toda la semana.
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Ingredientes
3 bulbos pequeños de hinojo, recortados y cortados en rodajas finas
2 cucharadas de sal kosher
1 naranja pequeña, cortada en rodajas
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 taza de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
Recorta los bulbos de hinojo, retirando los tallos y las capas externas duras, luego córtalos longitudinalmente en rodajas finas y parejas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la naranja pequeña en rodajas finas, dejando la piel para dar textura y atractivo visual.
En un frasco de vidrio limpio o recipiente no reactivo, dispón en capas las rodajas de hinojo y naranja.
Espolvorea la sal kosher y la pimienta negra recién molida sobre las capas de hinojo y naranja.
Vierte el vinagre de sidra de manzana sobre la mezcla de hinojo y naranja hasta que todos los ingredientes estén sumergidos.
Revuelve suavemente para combinar y distribuir la sal y la pimienta de manera uniforme.
Cubre el frasco y refrigera durante al menos 24 horas antes de servir, permitiendo que los sabores se desarrollen completamente. El hinojo encurtido se conservará hasta 2 semanas cuando se almacena en el refrigerador.
Comentarios
El hinojo y las naranjas están disponibles todo el año en las tiendas de Charlotte incluyendo Harris Teeter y Kroger, y la lista de cinco ingredientes es directa—sin necesidad de hacer viajes especiales. A aproximadamente $0.60 por porción, esto es genuinamente barato, impulsado principalmente por hinojo a granel y vinagre que probablemente ya tienes en casa. El tiempo indicado de 1440 minutos (24 horas) es honesto; el trabajo real lleva 10–15 minutos, pero la receta requiere marinada nocturna para desarrollar sabor, así que no puedes apresurarlo. Esto no recalienta bien como un lado pero destaca como un encurtido para la semana o cobertura de ensalada, convirtiéndolo más en un ingrediente de utilidad que en un plato principal.
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