Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
227 cal · 15 min
Ensalada de Jamón del Sur
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Una ensalada de jamón sustanciosa y sabrosa al estilo sureño que combina trozos tiernos de jamón horneado con vegetales crujientes, encurtidos picantes y un aderezo cremoso de mostaza. Perfecta para el almuerzo, aperitivos o servida con galletas saladas. Este plato directo es naturalmente bajo en carbohidratos y se prepara en minutos.
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Ingredientes
1 lb. jamón horneado, cortado en trozos de 1 pulgada
8 pepinillos encurtidos, picados
1 jalapeño encurtido, picado finamente
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de perejil fresco picado finamente
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
2 ramas de apio, cortadas en rodajas finas
1/2 cebolla roja, picada finamente
Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones
En un recipiente grande, combine la mayonesa y la mostaza Dijon, removiendo hasta que quede suave y bien mezclado.
Agregue los trozos de jamón horneado al aderezo y mezcle suavemente para cubrirlo.
Incorpore los pepinillos picados y el jalapeño encurtido picado finamente, mezclando con cuidado.
Añada las cebolletas cortadas, el apio en rodajas, la cebolla roja picada y el perejil fresco al recipiente.
Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y los vegetales estén distribuidos uniformemente.
Sazone al gusto con sal kosher y pimienta negra recién molida, ajustando según sea necesario.
Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir. Esta ensalada es excelente sola, con galletas saladas o en pan.
Comentarios
La ensalada de jamón es un plato perfecto para una noche entre semana en Charlotte: todos los ingredientes están disponibles en cualquier Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart en la sección de producción y carnicería, y a $2.50–$3.00 por porción, el costo está impulsado por jamón de calidad—el único ingrediente caro—en lugar de componentes complicados. Los 15 minutos indicados son precisos, tomando en cuenta picar jamón, pepinillos, apio, cebolleta y cebolla roja antes de mezclar, y rinde ocho porciones con sobras reales que se conservan durante tres días refrigeradas. La única consideración es que la ensalada de jamón se sirve mejor fresca el mismo día o al día siguiente; se ablanda y gotea después del tercer día, así que planifique usarla rápidamente o congele la mitad en porciones para un almuerzo posterior.
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