Tacos de Atún con Salsa Cremosa de Aguacate y Maíz
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Un aperitivo fresco y vibrante con una salsa de maíz y aguacate cremosa y exquisita, con los brillantes sabores del limón y cilantro. La crema agria o yogur crea una base suave que se adhiere a los granos de maíz dulce, mientras que el aguacate maduro añade riqueza y cremosidad. Terminada con un toque suave de picante del polvo de chile y copos de pimienta roja, esta salsa versátil es perfecta como dip, complemento o acompañamiento para tortillas de taco. Listo en tan solo 10 minutos.
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Ingredientes
2 cucharada crema agria
1 cucharada jugo de limón
1 cucharada cilantro fresco, finamente picado
1 cucharadita néctar de agave
½ cucharadita polvo de chile
¼ cucharadita sal kosher
1 chorrito copos de pimienta roja
2 c maíz congelado, descongelado
1 aguacate maduro, en cubos
Instrucciones
En un tazón mediano, combina la crema agria, jugo de limón, cilantro fresco, néctar de agave, polvo de chile, sal kosher y copos de pimienta roja. Bate los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Añade el maíz descongelado a la mezcla y revuelve hasta que todos los granos estén cubiertos uniformemente por el aderezo.
Incorpora suavemente los cubos de aguacate usando una espátula de silicona o una cuchara, teniendo cuidado de no aplastar los delicados trozos. Combina hasta que esté apenas mezclado.
Prueba la salsa y ajusta los condimentos según sea necesario, agregando más jugo de limón para frescura o una pizca de sal para más sabor. Sirve inmediatamente como dip, topping de aperitivo o relleno de tacos.
